[saborearte] SALADA FRESCA DE MELANCIA

 

SALADA FRESCA DE MELANCIA ½ maço de salsinha ½ maço de hortelã ou ½ maço de rúcula (ou as 2, por que não?) ½ cebola roxa média fatiada fina 10 azeitonas pretas (DA mais gorda) 2 fatias médias de melancia 2 fatias grossas de queijo fresco Suco de 1 limão Azeite do bom Sal Pimenta-do-reino (opcional) Deixe as fatias de cebola marinando no suco de limão por uns 15 minutos. Tire OS talos DA salsinha e DA hortelã. Pique grosseiramente e ajeite num prato de servir Grande. Por cima, ponha o queijo picado em cubos, a melancia também picada em cubos (não muito pequenos) e as azeitonas inteiras. Escorra a cebola (mas reserve o suco de limão) e distribua sobre a salada. Regue tudo com o suco de limão reservado e com azeite a gosto. Polvilhe com pimenta (se for usar) e sal. Sirva imediatamente.

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