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terça-feira, 31 de agosto de 2010

[saborearte] ARROZ DE GALINHA E COCO

 

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Arroz de Galinha e Coco




INGREDIENTES

- 01 kg de galinha em pedaços
- Cebola picada
- Alho picado
- Tomate picado
- Pimentão picado
- 05 Col de óleo de soja
- 500ml de leite de coco
- 350ml de cerveja
- 01 Maço de coentro picado
- 02 Xic de arroz
- 04 Col de molho de tomate
- 04 Col de molho shoyu
- Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

- Numa panela coloque o óleo e aqueça. Tempere o frango com sal e pimenta e refogue no óleo, juntamente com os vegetais e o alho. Coloque o molho de tomate e o shoyu. Refogue mais um pouco. Acrescente o arroz, a cerveja e cobra se necessário com água, tampe e deixe cozinhar bem.
- No final do cozimento acrescente o leite de coco e fique mexendo até que tudo esteja bem cremoso. 

 
       Catarina A. Nascimento
(016) 9279-7770
       "Deus é o nosso refúgio e fortaleza,
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[saborearte] CREME DIET DE ABACAXI

 

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Creme Diet de Abacaxi




INGREDIENTES

- 01 Abacaxi picado
- 03 Xícaras de leite desnatado
- 05 Colheres de sopa de adoçante culinário
- 02 Colheres (sopa) de amido de milho
- 02 Xícaras de leite desnatado gelado
- 02 Pacotes de pó para chantily
- 01 Pacote de gelatina sabor abacaxi diet


MODO DE PREPARO

Misture o abacaxi com o adoçante e leve ao fogo para preparar um doce. Acrescente a gelatina de abacaxi, misture bem e desligue o fogo. Reserve.
Misture o amido com 3 xícaras de leite desnatado. Leve ao fogo mexendo com freqüência até formar um creme. Misture o doce de abacaxi. Misture bem.
Agora bata o leite gelado com o pó para chantily.
Coloque o creme de abacaxi no recipiente de servir e cubra com o chantily. Leve ao refrigerador por 6 horas antes de servir.

 
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[saborearte] TORTA DE BATATA

 

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Torta de Batata




INGREDIENTES

Massa:
- 1 kg de batata inglesa cozida e amassada
- 1 Colher de margarina
- 1 Ovo
- 1 Xícara de farinha de trigo
- Sal e temperos a gosto
- 50g de parmesão ralado
- 1 Gema para pincelar

Recheio:
- 2 Peitos de frango desfiados
- 2 Tomates picados
- 1 Cebola picada
- 1 Dente de alho amassado
- 3 Colheres de sopa de óleo
- Sal e temperos a gosto
- 1/2 Maço de cheiro verde picado
- 1 Lata de ervilhas lavadas
- 1 Lata de milho lavadas
- 100g de palmito picado
- 1 Copo de requeijão cremoso


MODO DE PREPARO

Massa:
- Cozinhar as batatas em água com sal. Em seguida, espremer as batatas ainda quentes e, juntar os outros ingredientes.
- Forrar uma forma média de fundo removível, com metade da massa. Espalhe o recheio e, cubra com a outra parte da massa. Pincele com a gema e um fio de azeite.
- Forno pré - aquecido por 20 minutos. Passado esse tempo, retire do forno e, deixe esfriar. Depois de frio, desenforme em um prato e, decore em volta com mussarela ralada no ralo grosso.
Recheio:
- Cozinhe os peitos, desfie e refogue com o óleo, a cebola e o alho. Feito isso, coloque o sal e os temperos. Em seguida, coloque a ervilha, o milho, e o palmito.
- Desligue o fogo e, junte o requeijão cremoso com o cheiro verde. Misture bem, espalhe sobre a massa que já está na forma. Cubra com a outra metade da massa e leve ao forno.

 
       Catarina A. Nascimento
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[saborearte] FRANGO AO FALSO MOLHO PARDO

 

Frango ao Falso Molho Pardo



INGREDIENTES

-8 Sobrecoxas de frango
-1 Pacote de creme de cebola
-1 Garrafa de cerveja Malzibier

MODO DE PREPARO

    Arrumar os pedaços de frango numa panela larga, um ao lado do outro, polvilhar a sopa e despejar por cima a cerveja.
Deixar nesse tempero, com a panela tampada, por no mínimo duas horas. Passado esse tempo levar ao fogo bem baixinho até cozinhar o frango. Servir acompanhado de arroz branco.

 
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[saborearte] PICANHA RECHEADA

 

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Picanha Recheada



INGREDIENTES

- 1 Picanha bovina
- 500g de lingüiça calabresa
- 100g de provolone em fatias
- 1 Xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- Quanto baste de salsinha
- Quanto baste de cebolinha verde
- 1 Xícara (chá) de manteiga
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de alho amassado
- Quanto baste de alecrim
- Pimenta do reino a gosto


MODO DE PREPARO

Com o auxílio de uma faca bem afiada, faça um corte bem ao centro da picanha, da sua base maior até a sua base menor, cobrindo toda a sua extensão, como se fosse para recheá-la, tomando o cuidado de não vazar nas laterais. Introduza pelo orifício da base maior, um barbante bastante forte, direcionando-o ate a base menor (ponta da picanha), onde deve-se dar um nó.

Recheio: Triture a lingüiça calabresa, adicione a azeitona e o cheiro verde e recheamos a picanha, tomando o cuidado de colocar as fatias de queijo provolone sobre a gordura que estará do lado de dentro da picanha. Caso houver vazamento do recheio nas laterais ou nas pontas, costure com agulha e linha. Para o tempero externo, utilizamos uma pasta de manteiga, alho e alecrim, passando em toda a sua extensão. Cobra fartamente com papel alumínio e leve ao forno bem quente por no mínimo 45 minutos. Recomenda-se dourar após o cozimento.

 
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segunda-feira, 30 de agosto de 2010

[saborearte] OT - CARTAZ DO CÍRIO-BELÉM - PARÁ

 

CARTAZ DO CÍRIO-BELÉM - PARÁ

 

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