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quarta-feira, 30 de novembro de 2011

[saborearte] Pão de queijo de liquidificador

repasso não testei..
 
Pão de queijo de liquidificador
 
 massa ainda pode ser guardada na geladeira por alguns dias e deixar o seu café da manhã ou lanche da tarde ainda mais gostosos.



Rendimento: cerca de 20 pãezinhos (depende do tamanho da forma usada).

Ingredientes
:
- 1 xícara e meia de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 3 xícaras de polvilho azedo
- 2 ovos
- 200g de queijo mussarela
- 2 colheres de requeijão
- 1 colher de café de sal
- 150g de queijo parmesão ralado (do de saquinho)

Modo de preparo:
- No liquidificador, você vai misturar os ingredientes nesta ordem: o leite, o óleo, o polvilho, os ovos, os queijos, o requeijão e o sal.

- Misture bem até que forme um creme espesso e homogêneo.

- Distribua em forminhas (daquelas de empada) untadas e leve ao forno médio até que fiquem bem douradinhos.

[saborearte] Camarão com palmito, na moranga

 

Camarão com palmito, na moranga

Image

Ingredientes
1 abóbora moranga pequena
2 colheres (sopa) de margarina
400 g de camarão limpo
1 xícara (chá) de palmito picado
2 xícaras (chá) de leite
2 cubos de caldo de camarão com cheiro-verde
2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo
Corte uma tampa na moranga com o auxílio de uma faca e retire as sementes.
Lave e seque a moranga.
Besunte o exterior da moranga com 1 colher (sopa) da margarina.
Coloque-a em um prato com a abertura virada para baixo, leve ao microondas em potência alta por 25 minutos.
Retire e espere amornar. Reserve.
Em uma panela média, derreta o restante da margarina em fogo médio e refogue o camarão por 5 minutos.
Junte o palmito e refogue por mais 3 minutos.
Junte 1 xícara (chá) do leite e os cubos de caldo de camarão com cheiro-verde.
Acrescente ao refogado.
Dissolva o amido de milho no leite frio restante e junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
Retire cerca de meia xícara (chá) da polpa da moranga com auxílio de uma colher, tomando cuidado para não furá-la.
Adicione a polpa ao refogado, mexendo delicadamente.
Coloque o refogado dentro da moranga. Sirva em seguida. 
Bom apetite!

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Re: [saborearte] ENC:Pastéis de nata (pastéis de Belém)

 

Cara Dioneia.
 
Muitíssimo obrigado por compartilhar essa receita. Já fiz com outras referências, mas essa receita é a que mais se aproxima do verdadeiro sabor desses deliciosos doces. Acho ABSURDAMENTE saborosos e amo de paixão pastel de belém.
 
Parabéns,
Guilherme A. Kleinschmitt
buonissimacucina.blogspot.com


--- Em qua, 30/11/11, Dioneia Rodrigues <dioneia@diastek.com.br> escreveu:

De: Dioneia Rodrigues <dioneia@diastek.com.br>
Assunto: [saborearte] ENC:Pastéis de nata (pastéis de Belém)
Para: saborearte@yahoogrupos.com.br
Data: Quarta-feira, 30 de Novembro de 2011, 8:52

 

 

 

 




Pastéis de nata

 

Ingredientes:

400 gr. massa folhada (usei da congelada)


300 gr. açúcar


350 ml água


1 pau de canela


1 casca limão


500 ml leite


80 gr. farinha com fermento


9 gemas

 

Preparação:

Adoro pastéis de nata e com uns salpicos de canela em pó, ainda melhor, simplesmente adoro.


Resolvi experimentar uma receita que tinha nos meus apontamentos, e gostei bastante.


O único defeito que lhes aponto, foi que ficaram na base com uma camada de massa folhada um pouco grossa, por isso tenham em atenção, caso façam.


Esta receita rendeu 13 natas e ainda sobrou cerca de 600 ml de creme que deu para fazer uma tarte grande (com uma embalagem de massa quebrada fresca)


*****************


Untar as forminhas com margarina.


Fazer um rolo com a massa e cortar em pedaços de +/- 3 cm (como se vê na foto), mas aconselho um pouco menos até.


Forrar as forminhas com um pedaço de massa com a parte cortada virada para cima, molhando os dedos em água fria, para ajudar a moldar a massa à forma.


Levar ao lume a água, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão, e, assim que começar a ferver, deixar ferver durante 3 minutos e retirar do lume. Deixar esfriar.


Numa tigela desfaça a farinha numa parte do leite.


Leve o restante leite ao lume até levantar fervura, acrescente a farinha já diluída, mexendo muito bem com um batedor de ovos e retire do lume.


Junte a calda de açúcar já fria, e depois as gemas, batendo muito bem até ficar homogéneo.


Verta para as formas e leve ao forno a 250ºC pré-aquecido até dourarem (demorou cerca de +/- 40 minutos). No caso de não gostarem que fiquem douradinhas, levará menos tempo a cozer, basta para isso espetar 1 palito, saindo seco, estão prontas.




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[saborearte] ENC: receita Doce Preguiça (torta de Chocolate)

 

 

 

 





 


 

 

 

 

Doce Preguiça (torta de Chocolate)

Ideal para servir com calda de baunilha e café

 

 

 

 

ingredientes

  • 400 g de chocolate em
  • 300 g de manteiga sem sal
  • 100 g de açúcar
  • 7 ovos

Calda de baunilha e café

  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (café) de café instantâneo
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

modo de preparo

1- Numa batedeira coloque o chocolate em pó, a manteiga sem sal, o açúcar e os ovos (um por vez até engrossar). Bata bem por 10 a 12 minutos.

2- Numa fôrma de alumínio redonda (26 cm de diâmetro X 4 cm de altura) coloque 2 colheres (sopa bem cheias) da mistura da batedeira e forre o fundo da fôrma. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 3 a 5 minutos. Retire a fôrma do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

3- Depois de esfriar complete a fôrma com a mistura que ficou na batedeira e alise bem a superfície. Leve para o freezer por 2 horas no mínimo.

Calda de baunilha e café

Numa panela em fogo médio coloque o leite fresco, o café instantâneo, o mel, a essência de baunilha e deixe reduzir por mais ou menos 5 minutos, mexendo de vez em quando. Pode ser servida quente ou fria.


 

 

 




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[saborearte] ENC:Pastéis de nata (pastéis de Belém)

 

 

 

 




Pastéis de nata

 

Ingredientes:

400 gr. massa folhada (usei da congelada)


300 gr. açúcar


350 ml água


1 pau de canela


1 casca limão


500 ml leite


80 gr. farinha com fermento


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terça-feira, 29 de novembro de 2011

[saborearte] ENC: Crianças na Cozinha tem um novo artigo para você!

 

 

 

De: noreply+feedproxy@google.com [mailto:noreply+feedproxy@google.com] Em nome de Crianças na Cozinha
Enviada em: quarta-feira, 30 de novembro de 2011 04:00
Para: bartibetini@uol.com.br
Assunto: Crianças na Cozinha tem um novo artigo para você!

 

Crianças na Cozinha tem um novo artigo para você!


Ketchup Caseiro (e delicioso!)

Posted: 29 Nov 2011 07:32 AM PST

A receita – originalmente publicada em julho de 2008 – está sendo republicada hoje com alterações para muito melhor! De tanto preparar o ketchup, e testar novos temperos e especiariasm cheguei a uma nova versão, uma versão que posso chamar de minha, com um sabor muito mais rico. O...

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[saborearte] Acredite...dá para fazer delícias com chuchú!

 

 

 

 

Posted: 28 Nov 2011 12:00 AM PST
O chuchu começou a fazer parte da minha vida depois que me encontrei um ser grávido já que tinha que criar vergonha na cara e comer melhor. E mais ainda na fase de papinhas da Fernanda. Mas hoje em dia eu passo, sei lá, um ano sem comprar chuchu, fácil. Entretanto, porém, contudo, todavia, depois que li que o danado é riquíssimo em fibras e pobríssimo de calorias, ele se tornou um item daqueles do tipo eu-preciso-aprender-a-gostar-desse-negócio, sabe? Por isso, encarei a empreitada de testar umas receitas que me ajudem a incluir essa... fruta no meu cardápio. Sim, o chuchu é uma fruta. E essa não é a única descoberta que eu fiz. 1ª dica, que eu aprendi com a Helô:
Tirando a baba do chuchu: depois de devidamente lavados, corte uma tampinha lateral em cada chuchu e esfregue um no outro na parte de onde a tampinha foi cortada. Enquanto sair essa espuma, continue esfregando até que uma hora ela vai parar e aí é só retirar a espuma em água corrente, descascar e cortar os chuchuzinhos sem que eles fiquem escorregando da sua mão e soltando aquela coisa melequenta. Dá certo e eu adorei!
2ª dica: Chuchu assado

Descasque o chuchu e corte em palitos, disponha em uma assadeira antiaderente. Regue com um fio de azeite, tempere com sal e pimenta do reino e salpique tomilho - ou outra erva de sua preferência - e parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido por 200° até que esteja cozido e levemente dourado.
3ª dica: Assado de chuchu
Umedeça 2 fatias de pão integral sem as cascas e ralado em duas colheres de leite. Cozinhe 3 xícaras de cascas de chuchu em água fervente. Bata as cascas no liquidificador (é só pulsar que devagarzinho ela vai virar uma pastinha líquida). Junte as cascas batidas com o pão umedecido, junte 1 ovo e 1/2 cebola ralada. Tempere com sal e pimenta do reino, disponha em refratário e cubra com parmesão. Leve ao forno pré aquecido a 200° até que esteja firme no centro e dourado. Receita daqui e que pode ser feita para reaproveitar cascas, talos, não é o máximo? Sinceramente, sem forçação de barra, as duas receitas ficaram muito gostosas! Provem aí e me digam se eu não falei a verdade...

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[saborearte] Brigadeiro de Nutella

 


Acesse:

Beijokas,
Ná.
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Se você realmente deseja algo, você descobrirá como torná-lo realidade. | Cher

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