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terça-feira, 23 de março de 2010

[saborearte] FRANGO COM CÚRCUMA E LEITE DE COCO

 

FRANGO COM CÚRCUMA E LEITE DE COCO
(4 pessoas)

6 filés de peito de frango
200 ml de caldo de galinha
200 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de cúrcuma (açafrão-DA-terra)
2 cebolas
3 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho
1 pimentão Verde
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de salsinha ou coentro picado
3 colheres (sopa) de óleo
Sal e pimenta-do-reino

Limpe OS pimentões e pique-OS em cubos pequenos. Pique as cebolas assim também. Numa frigideira Grande, refogue a cebola junto com o pimentão em 1 colher (sopa) de óleo, por 5 minutos, em fogo baixo. Junte o alho, misture bem e reserve.

Corte OS filés de peito em tiras. Doure em 2 colheres (sopa) de óleo. Junte o pimentão, a cebola e o alho reservados. Salgue, apimente e salpique a cúrcuma. Adicione o caldo de galinha e deixe cozinhar em fogo Brando por 5 minutos. Junte o leite de coco, o suco de limão e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Salpique a salsinha (ou coentro) e sirva bem quente, acompanhado de arroz branco.



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Atividade nos últimos dias:
Moderadores:

sandrinne2@gmail.com
frida78br@yahoo.com.br



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