[saborearte] RICOTA CASEIRA

 

RICOTA CASEIRA Ferva 1 litro de leite e, quando ele subir, desligue o fogo. Acrescente 4 colheres (sopa) de vinagre branco e 4 colheres (sopa) de água filtrada. Mexa bem com uma colher de pau. Deixe coagular por cerca de 6 horas. Despeje a mistura numa peneira fina ou pano e retire o soro que se formou. Esse processo demora um tempo. Aguarde até a ricota chegar à consistência desejada. Sugestão: tempere com cheiro Verde, pimenta e orégano e sirva com torradas, cervejinha etc.

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