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Fondue de queijo.
Foto de Carol Milano
Por: Patricia Abbondanza*
Receita ideal para reunir os amigos nas noites de inverno! Confira!
Ingredientes:
300g de queijo gruyère ralado
300g de queijo estepe ralado
350g de queijo ementhal ralado
1 dente de alho sem casca (inteiro)
180ml de vinho branco seco
50ml de kirsh (aguardente de cereja)
1 colher de chá de amido de milho
150ml de creme de leite fresco
Baguete em cubinhos para acompanhar
Modo de Preparo:
1. Rale os queijos na parte mais grossa do ralador.
2. Aqueça uma panela no fogo e esfregue o dente de alho no fundo.
3. Coloque o vinho branco na panela e espera aquecer um pouco.
4. Junte os queijos quando o vinho estiver morno.
5. Em fogo baixo mexa até que os queijos derretam.
6. Em uma tigelinha dissolva a maisena no creme de leite fresco e junte à mistura de queijos.
7. Mexa até engrossar ligeiramente, junte o kirsh, um pouquinho
de pimenta do reino e noz moscada moídas na hora.
8. Deixe cozinhar por mais um minuto (para evaporar um pouco o álcool do kirsh) e sirva.
Rendimento: 4 porções
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