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Crumble de Maçã
Foto de Carol Milano
Por: Patricia Abbondanza*
Essa sobremesa faz sucesso em qualquer jantar, além de ser muito fácil de fazer. Confira a receita!
Ingredientes:
Recheio:
8 maçãs Fuji v120g de açúcar
60ml de suco de laranja
Farofa:
100g de farinha de trigo
100g de farinha de amêndoas
100g de açúcar
100g de manteiga
1 colher de sopa de canela
Caramelo:
120g de açúcar
30ml de água
Modo de Preparo:
Farofa:
1. Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até que forme uma farofa.
Recheio:
2. Descasque as maçãs e corte em cubos (não muito pequenos).
3. Leve ao fogo uma panela com as maçãs, o açúcar e o suco de laranja.
4. Deixe cozinhar até que as maçãs estejam "pré cozidas" e a calda ligeiramente encorpada.
Montagem:
5. Leve ao fogo 120g de açúcar com 30ml de água até formar um caramelo.
6. Com o caramelo ainda quente, caramelize 6 forminhas de suflê (ramequin). Obs: Colocar bem pouquinho caramelo em cada forminha.
7. Primeiro coloque a maçã até cobrir 2/3 das forminhas e por cima coloque a farofa (bem soltinha).
8. Leve ao forno pré aquecido (180 graus) até dourar.
*Sirva acompanhado de sorvete de creme.
Rendimento: 6 porções
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