GALINHADA COM AMEIXA  5 sobrecoxas de frango sem pele 2 dentes de alho 1 cebola 1 ¼ de arroz cru lavado Cerca de 12 ameixas secas sem caroço 1 colher (chá) de cúrcuma 1 cubo caldo de galinha 4 xícaras de água fervente 2 colheres (sopa) de óleo Sal Tempere as sobrecoxas com OS dentes de alho picados, sal, pimenta e metade DA cúrcuma. Esquente uma panela, ponha o óleo e doure as sobrecoxas dos dois lados. Junte a cebola picada em cubos, refogue um pouco. Acrescente o arroz, a cúrcuma restante, as ameixas e o cubo de caldo. Refogue um minutinho e adicione a água. Abaixe o fogo e cozinhe, mas sem deixar secar toda a água, porque é bem que fique úmido. Sirva em seguida. Dica: se gostar, acrescente ½ xícara de ervilhas congeladas na hora de colocar o arroz (FICA muito bom).
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