| | | | Frigideira de Frango
Ingredientes: 2 Xícaras de Água
2 Cubos Caldo de galinha (coentro e colorau Knorr)
2 Colheres de sopa de Azeite
800grs de Frango cortado em pedaços
1 Cebola grande fatiada
1 Tomate grande, sem sementes, picado
1 pimentão verde médio fatiado
1 pimentão vermelho médio fatiado
4 Ovos
Modo de fazer:
Em uma panela pequena ferva a água e dissolva os cubos de caldo de galinha coentro e colorau Knorr. Reserve.
À parte em outra panela aqueça o azeite e doure o frango. Junte a cebola, o tomate, os pimentões e refogue por mais 3 minutos.
Acrescente o caldo de galinha coentro e colorau KNORR dissolvido e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até o frango ficar macio e secar o liquido. Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte um refratário redondo médio (25 cm de diâmetro) e reserve.
Coloque os ovos em uma tigela e bata até formar uma espuma clara e fofa.
Junte metade da mistura de ovos ao refogado de frango reservado e coloque no refratário untado. Cubra com o restante da mistura de ovos e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar a superfície. Retire do forno e deixe amornar por 5 minutos. Sirva em seguida e bom apetite!
Variações: Você pode adicionar meia xícara (chá) de leite de coco ao refogado durante o cozimento. Você pode substituir metade do azeite de oliva por azeite de dendê. O frango poderá também ser substituído por peixes, carnes e frutos do mar, além de legumes cozidos de sua preferência.
Dica: Se preferir uma mistura de ovos mais fofa, bata na batedeira até que espumem e dobrem de volume.
**************** Desejo-lhes uma excelente degustação! Dora Saunier. | | |
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