Arroz de Carreteiro
Ingredientes:
500 gr de carne seca dessalgada (pedaços peq)
3 gomos de linguiça fresca esmigalhada
150 gr de bacon frito
1 cebola media picadinha
3 dentes de alho amassado
2 envelopinhos de Sazon (para arroz carreteiro - envelope verde)
cebolinha e coentro (a gosto)
1 pimentão pequeno fatiado
arroz branco lavado/escorrido (o quanto baste)
Modo de fazer:
Frite o bacon, junte a linguiça e refogue até ficar sequinha.
Em uma panela de fundo grosso frite o alho e a cebola , junte a carne seca picadinha e frite até que fique dourada, coloque o bacon e a linguiça ....acrescente o arroz e frite bem.
Coloque agua fervente e deixe a panela semi tampada até que o arroz fique macio, cozinhando em fogo brando. Acrescente mais agua se necessário.
Quando estiver macio porem bem úmido, desligue o fogo coloque o pimentão e o cheiro verde, verifique o sal. Sirva imediatamente....
Fique de olho para não secar muito (mas cuidado para não cozinhar demais e virar risoto).
Bom apetite!
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