[saborearte] Sopa de Banana com Curry

 

Sopa de Banana com Curry

(Restaurante Spot - São Paulo)

Ingredientes

1 Kg de banana nanica

75 g de manteiga

1 e 1/2 xicára de cebola picada

2 colheres (chá) de curry em pó

2,7 litros de caldo de galinha

1/3 xícara de suco de limão

4 colheres (chá) de sal

450 ml de creme de leite

Modo de preparo

Derreta a manteiga numa panela e refogue com cebola por cinco minutos. 

Ponha o curry e deixe mais 30 segundos. 

Junte o caldo de galinha, as bananas (já descascadas e picadas), o suco de limão e o sal. 

Deixe ferver, tampe, e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo brando. 

Bata no liquidificador e junte o creme de leite. 

Reaqueça antes de servir e enfeite com coentro picado.

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