[saborearte] ENC:] Escondidinho prático de frango e creme de milho

 

 

 

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 10 Dificuldade: Médio Categoria: Frango Calorias: 561 Ingredientes: . 1 Kg de peito de frango . 1 litro de caldo de frango . 4 colheres (sopa) de azeite . 1 cebola picada . 3 tomates sem pele e sementes . 200 g de vagem picada . 1 cenoura picada . Pimenta a gosto Cobertura: . 600 g de batata cozida e passada no espremedor . 2 latas de milho em conserva . 1 lata de creme de leite . 1 colher (sopa) de manteiga . 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado . Sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio. Escorra, reserve 1 xícara (chá) do caldo e desfie o frango. Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola e o frango. Acrescente o tomate, a vagem, a cenoura e a pimenta. Cozinhe por 3 minutos. Coloque em um refratário untado com margarina. Reserve. No liquidificador, bata o caldo reservado, o milho escorrido, o creme de leite, a manteiga e a pimenta. Despeje a mistura em uma tigela e misture bem a batata até formar um purê. Espalhe sobre o frango, polvilhe o parmesão e asse no forno preaquecido a 200°C até dourar.

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