[saborearte] ENC: Salada de macarrão

 

 

 

 

Receita de salada de macarrão com peito de peru   Ingredientes: 1 pacote de macarrão tipo parafuso cozido 1 cebola picadinha 1 cenoura ralada 200gr de peito de peru defumado picado em cubos 200gr de mussarela picada em cubos 1 tomate picado em cubos 1 caixinha de milho e ervilha salsinha e manjericão picadinhos a gosto sal e pimenta-do-reino a gosto suco de meio limão 1 caixa de creme de leite 5 colheres de maionese  Modo de Preparo: Cozinhe o macarrão por mais ou menos 3 a 5 minutos (para ficar al dente). Junte tudo numa tigela grande, misture bem. Deixe gelar por 30 minutos. sirva! Salada de macarrão com peito de peru 2 Ingredientes: 500g de macarrão  parafuso cozido al dente 1 xícara de chá) de peito de peru cortado em tirinhas 1 xícara de chá de tomates cereja cortados ao meio 1 xícara de chá de azeitona verde sem caroço ½ xícara de chá de castanha de caju picada   Molho:     1 xícara de chá de creme de leite 2 copos de iogurte natural 6 colheres de sopa de hortelã 4 colheres de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de coentro 1 dente de alho cortado ao meio Pimenta-do-reino a gosto Sal a gosto Modo de Preparo: Junte as azeitonas, o peito de peru, o macarrão parafuso, a castanha de caju, os tomates cereja e misture cuidadosamente. Separadamente, prepare o molho, juntando o creme de leite, o azeite de oliva, o coentro, o iogurte natural, a hortelã, a pimenta-do-reino, o sal e o alho e bata no liquidificador. Despeje esse molho na salada de macarrão preparada anteriormente, e deixe na geladeira por cerca de 1 hora. Retire apenas na hora de servir. Salada de macarrão com tomate e brócolis Ingredientes:  500 g de macarrão penne ou parafuso 2 xícaras de chá de brócolis 1/4 de xícara de chá de vinagre 1/4 de xícara de chá de molho de soja 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado 1 colher de chá de alho picado 1/2 xícara de chá de cebolinha verde 1/2 colher de sopa de óleo 2/3 de xícara de chá de tomates frescos sem sementes picados 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas. Modo de preparo: Cozinhe os brócolis em água fervente com sal até que fiquem macios, porém firmes. Escorra e reserve. À parte misture o vinagre, o molho de soja, o gengibre, o alho, a cebolinha verde e o óleo. Misture bem e regue os brócolis cozidos. Acrescente o tomate e mexa delicadamente. Reserve. Cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante e escorra. Ponha sob água corrente para cortar o cozimento e escorra bem. Junte aos brócolis e mexa delicadamente. Na hora de servir, polvilhe com as sementes de gergelim torradas. Dica: essa salada pode ser feita de véspera. Salada de macarrão com molho de queijo Ingredientes: 1 maço de brócolis cozido, só flores 300g de macarrão parafuso cozido 4 fatias de bacon fritas 1 tomate picado sem sementes 1 pimentão vermelho assado e cortado em tiras 3 colheres de sopa de folhas de manjericão picadas 3 colheres de sopa de pinholes torrados ou castanhas-do-pará picada 1 dente de alho amassado 1 ovo 60g de queijo parmesão ralado 1 colher de sopa de vinagre Molho de pimenta e pimenta-do-reino a gosto 1/2 xícara de chá de azeite Modo de Preparo: Escorra o brócolis e deixe esfriar. Coloque em uma tigela e acrescente o macarrão cozido, o bacon, os tomates, o pimentão, o manjericão e os pinhões ou castanhas, misturando bem. Disponha em uma saladeira e reserve. No liqüidificador, bata o alho, o ovo, o parmesão, o vinagre, molho de pimenta e pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea. Acrescente o azeite aos poucos e bata até obter um creme. Despeje o creme sobre a salada e deixe esfriar. Se preferir, leve à geladeira por 1 hora antes de servir. Bem acho que tá bom né? Então se joguem no macarrão que todas as receitas ficam uma delícia e a de batata também!   Salada ao Molho de Queijo com figo e Presunto Parma Ingredientes: 1 embalagem de macarrão parafuso 500g 6 colheres de sopa de azeite 1 xícara de chá de creme de leite 8 figos, cortados em 4 partes a gosto sal e pimenta-do-reino 3 colheres de sopa de queijo parmesão, ralado 1 xícara de chá de maionese 200g de presunto parma, em tiras Modo de preparo: Comece preparando o molho de queijo; Numa tigela pequena, junte a maionese, o creme de leite, o queijo parmesão e com a ajuda de um batedor de arame misture bem até envolver bem todos os ingredientes.Tempere o molho com sal e pimenta do reino e reserve. Montagem: Coloque o macarrão cozido numa forma refratária e acrescente o molho de queijo e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes; junte o presunto parma e misture delicadamente.Decore com os figos e sirva a seguir. Salada de macarrão refrescante Ingredientes: 500g de macarrão parafuso cozido al dente 1 xícara de chá de azeitona verde sem caroço ½ xícara de chá de castanha de caju picada grosseiramente 1 xícara de chá de peito de peru cortado em tirinhas 1 xícara de chá de tomates cereja cortados ao meio Molho: 2 copos de iogurte natural (340g) 1 xícara de chá de creme de leite 6 colheres de sopa de hortelã 2 colheres de sopa de coentro 4 colheres de sopa de azeite de oliva 1 dente de alho cortado ao meio (sem miolo) Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo: Numa tigela coloque macarrão, azeitona, castanha de caju, peito de peru, tomates cereja e misture delicadamente e reserve. Molho: Coloque num liquidificador iogurte natural, creme de leite, azeite de oliva, hortelã, coentro, alho, sal e pimenta-do-reino e bata bem. Regue este molho na salada de macarrão (reservada acima) e leve à geladeira por 1 hora. Só retire da geladeira na hora de servir. Salada de Macarrão ao Molho de Alho Ingredientes: 500g de macarrão parafuso 200g de azeitonas picadas 1 peito de frango cozido e desfiado 1 lata de milho verde 1 lata de ervilha 2 cenouras médias raladas Cheiro verde picado a gosto Tempero baiano * ( ver no final) Sal a gosto   Molho de Alho:    12 dentes de alho descascados 2 copos de leite 2 colheres de sopa de limão ou vinagre Óleo de soja Sal a gosto   Modo de Preparo: Coloque a água, o azeite e o sal em uma panela, cozinhe o macarrão e depois reserve-o. Separadamente, junte as azeitonas, as cenouras, o cheiro verde, o milho, a ervilha, o frango desfiado e use o tempero baiano e o sal para temperar. Para o preparo do molho de alho, coloque todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do óleo que deverá ser acrescentado aos poucos enquanto os ingredientes são batidos. Deixe bater até que a massa fique homogênea e com aspecto de patê. Junte o macarrão com os ingredientes que foram temperados e, por fim, acrescente o molho. Misture bem e leve a geladeira por aproximadamente 40 minutos antes de servir.     Salada de macarrão gravatinha Ingredientes 1/2 pacote macarrão gravatinha 100 g de passas 1 maçã 1 cenoura ralada 2 colheres de maionese de alho (ou de sua preferência) 10 azeitonas picadas 100 g de peito de peru Sal e temperos a gosto   Modo de Preparo:   Cozinhe o macarrão até ficar al dente Escorra e espere esfriar um pouco Misture os ingredientes e acrescente a maionese Tempere a gosto Leve à geladeira por 20 minutos e sirva Se preferir dobre a receita ou acrescente a maior quantidade do ingrediente que mais lhe agrada   Salada de Macarrão Rápida Ingredientes: 3 colheres de sopa de maionese 1 xícara de chá de presunto sem capa de gordura picado 2 colheres de sopa de azeite 400 gr de farfallini colorido  sal salsinha picada cebolinha verde picada Modo de Preparo:  Pegue uma vasilha e coloque a maionese,o presunto picado,a salsinha e a cebolinha picada,o azeite e o sal.Misture bem. Junte o macarrão cozido na vasilha e misture tudo muito bem.Sirva gelado. Salada de macarrão com atum  Ingredientes:   250 gramas de macarrão gravatinha ou parafuso 1 lata de atum 1 xícara de chá de maionese 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de chá de molho inglês 1 cebola pequena ralada 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Cheiro verde picado a gosto Sal e pimenta do reino a gosto   Modo de Preparo:   Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar "al dente" Escorra, passe em água fria, escorra novamente e deixe esfriar Amasse, com um garfo, o atum e misture com a maionese, a mostarda, o molho inglês e a cebola ralada Junte o queijo ralado, o cheiro verde, o sal e a pimenta Misture bem Cubra o macarrão com esse molho e leve para a geladeira Sirva gelado      Tempero Baiano   Ingredientes:   1 colher de sopa de cominho 1/2 colher de sopa de coentro em pó 1/2 colher de sopa de cúrcuma 1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino branca 1/4 colher de sopa de pimenta caiena 1 colher de sopa de orégano Modo de preparo Misture tudo e está pronto para utilizar.

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