[saborearte] ENC: Torta de cebola com peito de peru

 

 

 

 

Torta de cebola com peito de peru Ingredientes 1 Embalagem creme de cebola 2 e 1/2 Xícara(s) farinha de trigo 2 Unidade(s) tablete de margarina culinária (200 g) 1 Unidade(s) gema 2 Colher(es) de sopa água 3 e 1/2 Xícara(s) leite 1/2 Quilo(s) ricota fresca passada pela peneira 2 Unidade(s) ovos batidos 300 Grama(s) queijo mussarela ralado 200 Grama(s) peito de peru defumado fatiado cortado em tiras finas À gosto farinha de trigo e margarina para untar e enfarinhar Modo de preparo Massa: Preaqueça o forno em temperatura média (180° C) Unte e enfarinhe uma fôrma desmontável grande (29 cm de diâmetro). Reserve. Separe 2 colheres (sopa) do creme de cebola e coloque o restante em uma tigela média. Junte a farinha, a margarina culinária, a gema e a água. Amasse delicadamente com as pontas dos dedos até que a massa fique homogênea. Abra a massa (0,5 cm de espessura) entre 2 folhas de plástico, com o auxilio de um rolo, e coloque sobre a fôrma reservada. Forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve. Recheio: Em uma panela média, dissolva no leite o creme de cebola reservado. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos, mexendo sempre. Junte a ricota e os ovos batidos. Cozinhe por 5 minutos. Acrescente a mussarela e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre. Reserve até esfriar. Despeje sobre a massa da torta e espalhe o peito de peru. Leve ao forno por 40 minutos ou até que o recheio esteja firme. Sirva em seguida.

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