[saborearte] berinjela a parmeggiana

 

Berinjela à Parmigiana Itália mediterrânea. Já não consigo disfarçar a grande admiração que tenho pela gastronomia italiana - até blog já fiz... Essa admiração só aumenta quando se percebe a sua grandeza e versatilidade. Veja bem: 4 ingredientes, nada mais, conseguem te dar uma bela apresentação e um sabor único. A berinjela, presença marcante na culinária do mediterrâneo, não contribui somente com suas dezenas de benefícios à saúde, mas também com todo seu sabor e cor. O tomate - tido à época pré-colombiana como verdadeira praga nas Américas - realça o prato com o seu vermelho, formando uma bela harmonia. Por fim, embora a receita faça alusão a Parma, este prato é característico do sul da itália podendo haver variações principalmente quanto ao tipo de queijo usado. Berinjela à Parmigiana Rendimento: 3 porções - tempo de preparo: 30 minutos - dificuldade: baixa. Ingredientes: 1 unid berinjela (média) 2 unid tomates maduros q.b molho de tomate q.b. queijo mussarela e parmesão Preparo: Corte a berinjela e os tomates em fatias. frija-os em azeite bem quente até dourarem. Feito isso, intercale as camadas na seguinte disposição: berinjela, molho de tomate, mussarela, tomate, berinjela e assim por diante. Na camada superior, coloque queijo e leve o forno para gratinar por 10 minutos. Decore e sirva - simples assim. Saúde e bom apetite. Guilherme A. Kleinschmitt buonissimacucina.blogspot.com

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