Panqueca de soja vegetariana
Ingredientes:
Massa:
-1 xícara (chá) de farinha de trigo
-3 ovos
-1 ½ xícara (chá) de leite desnatado
-½ colher (café) de sal
-1 colher (sopa) de manteiga
-3 ovos
-1 ½ xícara (chá) de leite desnatado
-½ colher (café) de sal
-1 colher (sopa) de manteiga
Recheio:
-4 colheres (sopa) de azeite
-1 cebola picada
-3 dentes de alho picados
-2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja
-2 tomates sem pele e sem semente
-salsa e cebolinha a gosto
-1 cebola picada
-3 dentes de alho picados
-2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja
-2 tomates sem pele e sem semente
-salsa e cebolinha a gosto
Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes.
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena.
Unte com manteiga e despeje ¼ de xícara da massa e espalhe, girando bem a frigideira.
Deixe até a massa ficar firme e começar a dourar.
Retire e repita operação com o restante da massa. Reserve.
Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Acrescente a proteína de soja e o tomate e tempere com sal.
Deixe cozinhar até a proteína ficar macia.
Adicione a salsa e cebolinha.
Recheie as panquecas.
Enrole-as e arrume em um refratário.
Despeje o restante do molho nas panquecas em seguida.
Salpique queijo ralado.
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"A verdadeira felicidade é impossível sem verdadeira saúde, e a verdadeira saúde é impossível sem um rigoroso controle da gula".
Mahatma Gandhi
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