[saborearte] ENC:] Polpetone

 

 

 

 

Polpetone   Ingredientes 600g de carne moída 1 batata cozida 1 ovo 4 colheres (sopa) de farinha de rosca 150 g mussarela fatiada 50 g presunto fatiado 4 colheres (sopa) de parmesão ralado sal e pimenta Molho: 2 colheres (sopa) de azeite 1 lata de tomate pelado 3 tomates picados ½ cebola picada sal, pimenta e manjericão Modo de Preparo Polpetone: Cozinhe a batata e amasse, misture a carne, a batata amassada, o ovo, a farinha de rosca (2 colheres), tempere com o limão, o sal e a pimenta. Deixe descansar por alguns minutos, divida a carne em 4 porções iguais. Molde a metade da carne, coloque o presunto e o queijo, cubra com a outra metade da carne, pressione bem, deixe descansar na geladeira por uma hora, polvilhe com um pouco de farinha de rosca e frite em óleo quente. Molho: Numa panela com o azeite, doure a cebola, adicione os tomates picados e o tomate pelado. Cozinhe por 15 minutos, acerte o tempero com sal e pimenta e bata no liquidificador. Coloque os Polpetones numa refratária, cubra com o molho de tomates, salpique folhas de manjericão e gratine por 20 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.

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