| TABULE  ½ xícara de trigo para quibe grosso 1 maço pequeno de hortelã 1 maço pequeno de salsinha 4 tomates italianos picados em cubos ½ cebola picada bem fininha Suco de 1 limão Azeite do bom Pimenta síria Sal Ponha a cebola picada numa vasilha pequena e deixe marinando no suco de limão. Enquanto isso, hidrate o trigo conforme dito acima. Lave bem e pique (não precisa ser muito miúdo) a salsinha e a hortelã. Misture tudo, tempere com sal e pimenta síria a gosto. Regue tudo generosamente com um bom azeite, misture e pronto. Se quiser, deixe um pouco na geladeira para servir bem fresquinho. Como acompanhamento, nada melhor que um bom quibe de bandeja. | |||
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