[saborearte] PEITO DE FRANGO À LUIZ XV

 

Peito de Frango à Luiz XV INGREDIENTES -01 kg de filés de peito de frango -fatias de mussarela -fatias de presunto -Ameixas sem caroços -Farinha de trigo para polvilhar -04 col. Sopa de manteiga -01 cebola picada -Salsinha picada a gosto -02 copos de vinho branco -01 col. Sopa de molho shoyu -01 cx de creme de leite -02 col. Sopa de molho de tomate -champignon fatiado -sal e pimenta a gosto MODO DE PREPARO Parta os peitos de frango ao meio e bata com cuidado para formar bifes. Tempere com sal e pimenta e recheie com 01 fatia de presunto, 01 fatia de queijo mussarela e 02 ameixas sem caroços, feche no formato de rocambole, passe na farinha de trigo e frite na manteiga. Quando terminar de fritar o frango na mesma frigideira, coloque a cebola picada para deglaçar o fundo da fritura. Coloque em seguida o vinho branco e deixe reduzir um pouco. Acrescente agora o champignon, o molho de tomate, o shoyu e o creme de leite. Misture tudo muito bem e corrija o sal e a pimenta. Despeje o molho sobre os rolés de frango.          Catarina A. Nascimento nascimento-catarina@uol.com.br (016) 9279-7770        "Deus é o nosso refúgio e fortaleza,         socorro bem presente nas tribulações."

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