[saborearte] bolo de claras com chantilly de chocolate.

 

Ingredientes:
1 ½ xícara de chá de claras
O quanto baste de sal
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa de chocolate em pó
O quanto baste de creme chantilly
O quanto baste de chocolate em pó

 

Modo de fazer:

 

Acenda o forno e pré-aqueça em temperatura moderada (180ºC). Na
batedeira, bata as claras com uma pitada de sal até atingir o ponto de
neve firme. Acrescente, aos poucos, o açúcar, a farinha de trigo e o
chocolate em pó, batendo sem parar até formar uma massa homogênea.
Despeje essa massa em uma fôrma de buraco no meio ou uma fôrma própria
para bolo chiffon (não é preciso untar). Leve ao forno para assar até
dourar. Retire e espere esfriar para desenformar. Para o recheio e a
cobertura do bolo, em uma tigela, misture um pouco de chantilly com
chocolate em pó. Corte o bolo já desenformado ao meio, recheie e cubra
com o chantilly de chocolate. Se desejar, salpique com um pouco de
chocolate em pó. Sirva em seguida.

 

Rendimento: 10 porções

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