| Torta de Limão com Merengue  Ingredientes: Para cobertura 4 colheres (sopa) de açúcar 4 claras em neve Para a massa 1 pitada de sal 1/2 xícara de creme de leite 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida 2 xícaras de farinha de trigo peneirada 1 colher (chá) de fermento em pó Para o recheio 1 lata de creme de leite 5 colheres (sopa) de suco de limão 1 caixinha de leite condensado 1 colher (sopa) de raspa de limão Confecção: Massa: Numa tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o creme de leite e o fermento e misture com a ponta dos dedos até a massa ficar homogénea e soltar-se das mãos. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Forre o fundo e as laterais DA forma e fure com um garfo e leve ao forno pré-aquecido por uns 25 minutos até dourar a massa. Recheio: Coloque o leite condensado numa tigela, junte o suco de limão e misture até adquirir consistência de creme. Junte o creme de leite e as raspas de limão e misture até ficar homogénea. Reserve. Cobertura: Bata as claras na batedeira até adquirir ponto de neve. Sem parar de bater, junte aos poucos, o açúcar, até obter um merengue bem firme. Montagem: Recheie a torta com o creme de limão. Em seguida, coloque o merengue no saco de confeiteiro e faça suspiros, ou cubra a torta com o merengue. Se preferir, polvilhe um pouco de raspas de limão e leve ao forno baixo, pré-aquecido, até dourar o suspiro.
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"O que preocupa não é o grito dos maus. É o silêncio dos bons..."
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