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sábado, 17 de abril de 2010

[saborearte] STROGONOFF DE CHARQUE

 

Estrogonofe de Charque

1kg de charque,
2 colheres (sopa) de óleo,
200g de cogumelos,
400g de creme de leite
3 tabletes de caldo de carne,
1/2 xícara de salsa picada,
3 tomates sem pele,
2 cebolas médias picadas,
2 colheres (sopa) de maisena.
 
Corte o charque em pedaços médios. Ferva para retirar o excesso de sal. Refogue em uma panela com o óleo. Junte a cebola, OS tomates OS temperos e acrescente água. Quando o charque estiver macio, adicione maisena, para engrossar o molho. Acrescente OS cogumelos. Deixe cozinhar por 5min e junte o creme de leite e a salsinha. Se preciso, corrija o sal. Sirva com arroz branco e salada de alface e tomate.
Dica: Deixe o charque de molho na água, durante uma noite. Troque a água, pelo menos, duas vezes. Coloque o charque na panela e cubra com água. Deixe ferver por 10min. Retire a água. Depois, coloque água fervendo e ferva por mais 10min. Retire toda a água para, então, refogar ou cozinhar. Para refogar, acrescente óleo ou azeite. Para cozinhar, acrescente somente água.
 
 
                          
       Catarina A. Nascimento
   "EU ME PROSTRO DIANTE DE TI
     SENHOR!"

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Atividade nos últimos dias:
Moderadores:

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