VINAGRETE COM FEIJÃO DE CORDA
Ingredientes:
2 xícaras de chá de feijão de corda
2 tomates cortados em cubos
½ pimentão verde cortado em cubos
½ pimentão amarelo cortado em cubos
1 xícara de chá de queijo coalho cortado em cubos
½ xícara de chá de vinagre
2 colheres de sopa de azeite de oliva
½ xícara de chá de coentro e cebolinha verde picados
1 colher de chá de sal
2 tomates cortados em cubos
½ pimentão verde cortado em cubos
½ pimentão amarelo cortado em cubos
1 xícara de chá de queijo coalho cortado em cubos
½ xícara de chá de vinagre
2 colheres de sopa de azeite de oliva
½ xícara de chá de coentro e cebolinha verde picados
1 colher de chá de sal
Modo de preparo:
Cozinhe o feijão em água e sal sem deixá-lo amolecer muito.
Escorra e coloque em uma tigela.
Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.
Sirva gelado.
Bom apetite!
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