[saborearte] FLAN DE LEITE MOÇA

sábado, 3 de abril de 2010

[saborearte] FLAN DE LEITE MOÇA

Flan de Abacaxi com Leite Moça

Ingredientes
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 lata de Leite Moça
1 garrafa de suco de abacaxi concentrado
2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo
Junte cinco colheres (de sopa) de água fria à gelatina, leve ao fogo em banho-Maria até dissolver e reserve. Bata no liquidificador o Leite Moça com a mesma medida (DA lata) de água, o suco de abacaxi, o limão e a gelatina dissolvida. Despeje em uma fôrma com furo central (de 19cm de diâmetro) molhada e leve à geladeira até adquirir consistência. Desenforme e sirva a seguir.

Flan de Chocolate e Leite Moça

Ingredientes
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)

2 xícaras (chá) de leite morno

1 lata de Leite Moça

1 xícara (chá) de Chocolate em Pó

Modo de Preparo

Dissolva a gelatina em cinco colheres (sopa) de água fria e leve ao microondas por 20 segundos, na potência alta. Bata no liquidificador o leite com o Leite Moça, o Chocolate em Pó e a gelatina dissolvida. Coloque em taças e leve para gelar por cerca de 2 horas.

Flan de chocolate com Creme de Leite e creme de baunilha.

Ingredientes

Flan

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)

2 xícaras (chá) de leite

1 tablete de Classic Meio Amargo

1 lata de Creme de Leite

1 xícara (chá) de açúcar

Creme de baunilha

1 xícara e meia (chá) de leite

Meia colher (sopa) de maisena

Meia xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 gemas

1 tablete de Classic Meio Amargo em raspas

Modo de Preparo

Flan

Dissolva a gelatina em meia xícara (chá) de leite e leve ao fogo em banho-Maria para derreter. Aqueça o restante do leite e derreta aí o Chocolate picado. Bata no liquidificador o Chocolate já derretido com o Creme de Leite, o açúcar e a gelatina dissolvida. Despeje em uma fôrma com furo central (23 cm de diâmetro), molhada. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

Enquanto isso prepare o Creme de Baunilha.

Creme de baunilha

Leve ao fogo o leite com a maisena o açúcar e a baunilha, mexendo sempre até obter um creme. Misture as gemas misturando bem para que cozinhem no calor do creme. Retire do fogo e deixe esfriar. Desenforme o Flan de Chocolate. Sirva acompanhado do Creme de Baunilha e decorado com as raspas de Chocolate.

Dica

Para desenformar mais fácil, retire o flan DA geladeira e solte as bordas DA fôrma, afastando-as delicadamente com as mãos para que o AR penetre e o flan se desprenda mais facilmente.

Fonte: Cozinha Nestlé