[saborearte] tiras de frango

 

 

Tiras de frango com purê de batata e ervilhas à francesa

Ingredientes
2 peitos de frango cortados em bifes e depois em tiras de 1 ½ centímetro por 6 centímetros.
3 dentes de alho picados
6 colheres de sopa de molho inglês
Sal
Pimenta
6 colheres de sopa de azeite
1 cebola cortada em meias luas

Como Fazer
Tempere as tiras de frango com sal alho e pimenta.
Aqueça o azeite. Frite as tiras de frango ate começarem a dourar. Tempere com o molho inglês e junte a cebola, mexendo bem. Adicione 6 colheres de sopa de água.

Purê de batata:
1 kilo de batata cozida e amassada
1 colher de sopa de manteiga
Sal
Pimenta
1 xícara de creme de leite fresco

Como fazer:
Em uma panela derreta a manteiga, junte a batata amassada.
Adicione o creme de leite. Tempere com sal e pimenta.
Deixe ferver e coloque no centro de um prato fazendo um vulcão.

Recheio do purê:
400 gramas de ervilhas congeladas
8 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de cebola picada
5 fatias de presunto cortadas em tirinhas

Como fazer:
Aqueça o azeite, refogue bem a cebola. Junte as ervilhas aquecendo bem. Acrescente o presunto mexa para aquecer e despeje sobre o purê (na depressão do vulcão).
Ao redor coloque as tiras de frango bem quentes

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