Esse é um dos melhores sorbets que você já provou. Seu sabor doce e ácido é extremamente estimulante. Experimente!
INGREDIENTES
250 ml de calda de açúcar
1 xícara de açúcar com 1 xícara de água e 1 colher de chá de glicose de milho (karo)
Suco de 1 limão peneirado
Suco de 10 tangerinas cariocas peneirado
1 clara de ovo batida até ficar bem líquida
Suco de 1 limão peneirado
Suco de 10 tangerinas cariocas peneirado
1 clara de ovo batida até ficar bem líquida
MODO DE PREPARO
Bata as tangerinas, o suco de limão e calda fria no liquidificador, passe por uma peneira e coloque na geladeira até a mistura ficar bem gelada.
Bata mais ou menos por 10 minutos na sorveteira, até obter uma mistura levemente engrossada. Acrescente a clara batida bem líquida aos poucos para ficar bem incorporada à mistura. Siga batendo até congelar.
Bata mais ou menos por 10 minutos na sorveteira, até obter uma mistura levemente engrossada. Acrescente a clara batida bem líquida aos poucos para ficar bem incorporada à mistura. Siga batendo até congelar.
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