[saborearte] Sopa de abóbora com requeijão

 

 

Sopa de abóbora com requeijão Ingredientes: 50 g de manteiga 1 colher sopa de açúcar 100 g de bacon magro picadinho 2 kg de abobora cabotiã descascada e picada 2 cebolas picadas 4 dentes de alho picados 1 pimenta vermelha 1 colher chá de páprica picante 2 litros de caldo de legumes Sal e pimenta a gosto 1 copo de requeijão cremoso. Modo de preparo: Numa panela, derreta a manteiga, junte o açúcar e deixe que se forme um caramelo. Adicione o bacon, a abóbora e os temperos. Deixe refogar e acrescente o caldo de legumes. Assim que ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar. Depois de cozido, passe pelo liquidificador, torne ao fogo e assim que ferver, adicione o requeijão, ferva novamente e sirva a seguir.

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