[saborearte] ENC:] Sopa de almôndegas

 

 

 

 

Sopa de almôndegas Ingredientes Retirar Carne do Freezer 200 grama(s) de carne moída 250 grama(s) de músculo Iniciar o Preparo 2 colher(es) de sopa de óleo de canola 3 dente(s) de alho 4 xícara(s) de chá de água 1 colher(es) de chá de sal 1 cebola(s) média(s) 4 ramo(s) de cheiro-verde Preparar Almôndegas 2 pão(es) do tipo francês claro(s) 1 ovo(s) 1 cebola(s) pequena(s) 2 colher(es) de sopa de salsinha 1 colher(es) de chá de sal 3 colher(es) de sopa de farinha de rosca Preparar os Legumes 1 cenoura(s) média(s) 1 alho(s)-poró(s) 6 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado 4 xícara(s) de chá de água 1 colher(es) de sopa de manteiga Modo de Preparo Retirar Carne do Freezer Retirar do freezer e colocar na geladeira 200 grama(s) de carne moida e 250 grama(s) de músculo. Iniciar o Preparo 1. em uma panela de pressão colocar 2 colher(es) de sopa de óleo de canola, 1 de cebola(s) média(s) ralada(s), 3 dente(s) alho espremidos, 4 ramo(s) de cheiro-verde amarrados e o músculo cortado em cubos e deixar dourar bem. acrescentar 4 xícara(s) de chá de água e 1 colher(es) de chá de sal, deixar ferver por 25 minutos aproximadamente até o músculo amolecer, coar em um pano bem fino e reservar. Preparar Almôndegas 1. retirar casquinha de 2 pão(es) do tipo francês claro(s), picar o miolo e colocar de molho, por meia hora, em um pouco de água. 2. passar a carne moída no processador de alimentos para moer mais de uma vez. 3. colocar em uma tigela, acrescentar a(s) gema(s) de 1 ovo(s), 1 cebola(s) pequena(s) ralada(s), 2 colher(es) de sopa de salsinha picada, 1 colher(es) de chá de sal, 3 colher(es) de sopa de farinha de rosca e o pão francês que estava de molho (espremer bem o pão para sair toda a água). 4. misturar bem e, com a mão úmida, fazer bolinhas até terminar a massa. 5. em uma panela colocar um pouco de água para ferver, diminuir o fogo e despejar as bolinhas e deixar cozinhar por 10 minutos aproximadamente. 6. com uma escumadeira, retirar e reservar. Preparar os Legumes 1. em outra panela colocar 1 cenoura(s) média(s) cortada(s) em palitos, 1 alho(s) poró(s) aparado(s) e picado(s), 1 colher(es) de sopa de manteiga e o caldo de carne reservado. acrescentar 4 xícara(s) de chá de água, mexer bem, tampar e deixar cozinhar em fogo médio por 10 minutos aproximadamente, retirar os legumes cozidos. 2. deixar só o caldo bem coado e esquentar bem. acrescentar as almôndegas e deixar cozinhar por mais 5 minutos aproximadamente, até que estejam bem quentes. 3. colocar em uma sopeira, polvilhar um pouco das 6 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado, enfeitar com ramos de salsinha, reservar o restante do queijo para servir à parte. 4. servir em seguida. dicas se quiser usar os legumes, é só passar na manteiga e servir à parte. o músculo pode ser usado para fazer uma salada. atenção: se não tiver tempo, em vez de fazer o caldo de carne caseiro (como na receita), dissolver 1 ½ tablete de caldo de carne em 6 xícaras de água fervente.

__._,_.___

| através de email | Responder através da web | Adicionar um novo tópico

Mensagens neste tópico (1)

Atividade nos últimos dias:

• Novos usuários 1

Visite seu Grupo

Moderadores:

sandrinne2@gmail.com
frida78br@yahoo.com.br



"A verdadeira felicidade é impossível sem verdadeira saúde, e a verdadeira saúde é impossível sem um rigoroso controle da gula".

Mahatma Gandhi

Trocar para: Só Texto, Resenha Diária • Sair do grupo • Termos de uso

.

__,_._,___