[saborearte] BOLO PÉ DE MOLEQUE

 

 

 

PÉ DE MOLEQUE

Prepare um bolo tradicional com café, canela e castanha de caju

 

INGREDIENTES • 3 xícaras (chá) de açúcar • 1½ xícara (chá) de água • 1 xícara (chá) de café • 10 g de cravo-da-índia • 10 g de canela em pó • 10 g de erva doce • 3½ xícaras (chá) de massa de mandioca • 2 ovos • 125 g de margarina • 100 g de castanha de caju triturada • 100 ml de leite de coco • ½ colher (chá) de sal • 10 castanhas de caju inteiras para decorar PREPARO Coloque no fogo o açúcar, a água, o café, o cravo-da-índia, a canela em pó e a erva doce e deixe ferver. Retire e, após esfriar, coe o mel e reserve. Sove a massa de mandioca com os ovos, acrescente a margarina, a castanha e o mel. Por último, acrescente o leite de coco e o sal. Despeje sobre uma forma untada; coloque castanhas inteiras por cima e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 1 hora. Espete um palito de madeira na massa e, se ele sair limpo e seco, está pronto. RENDE 20 PORÇÕES. Bolo preparado pela doceira Laura Estima, da DOCE DE LAURA

 

http://revistaespresso.uol.com.br/receitas/receitas.html

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