[saborearte] FRANGO À BARCELONA

 

Frango a Barcelona INGREDIENTES - 1 kg de sobre coxa sem pele. - 3 pimentões (um de cada cor) pequenos cortados em rodelas. - 1 cebola grande cortada em rodelas. - 2 tomates médios cortados em rodelas. - 8 dentes de alho descascados cortados ao meio. - 5 azeitonas pretas grandes sem caroço. - 5 azeitonas verdes grandes sem caroço. - 1 copo cheio de vinho branco seco. - 1 xícara (chá) de azeite. - ajinomoto (glutamato monossódico) - sal MODO DE PREPARO Tire o osso da sobre coxa e corte a carne em tiras não muito finas. Refogue 1 dente de alho amassado numa frigideira com um pouco de azeite e sal. Frite um pouco as tiras só até que elas percam a coloração de carne crua. Distribua as tiras no fundo de um refratário e, por cima, acrescente os pimentões, os tomates, a cebola, as azeitonas e os dentes de alho. Salpique ajinomoto e sal a gosto. Regue com azeite e por último com o vinho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos em fogo médio por 30 minutos em forno alto. Sirva com arroz branco.          Catarina A. Nascimento nascimento-catarina@uol.com.br (016) 9279-7770        "Deus é o nosso refúgio e fortaleza,         socorro bem presente nas tribulações."

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