[saborearte] CROQUETES DE CARNE MOÍDA

 

Croquetes de Carne Moída INGREDIENTES - 1/2 kg de carne moída refogada bem sequinha - 3 Batatas grandes cozidas e amassadas - 1 Ovo mais 1 gema - 1/2 Cebola ralada - 1 Xícara (chá) de salsinha picadinha - Tempere à gosto - 1/2 Xícara (chá) de farinha de trigo - Sal a gosto Para Empanar - 1 ovo ou a clara que sobrou (com a clara espuma bem menos ao fritar) - farinha de rosca o suficiente MODO DE PREPARO Misture todos os ingredientes, menos os de empanar, até ficar uma massa bem homogênea. Modele croquetes, ou bolinhas, recheie com pedacinhos de queijo da sua preferência, passe no ovo e depois na farinha de rosca, frite no óleo quente até dourar. Escorra em toalha de papel secando o excesso de óleo. Tempere os queijos do recheio com orégano e azeite.          Catarina A. Nascimento nascimento-catarina@uol.com.br (016) 9279-7770        "Deus é o nosso refúgio e fortaleza,         socorro bem presente nas tribulações."

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