Pãozinho de batata recheado com frango e catupiry
Ingredientes
300 g de batata cozida e amassada
2 tabletes de fermento biológico
100 g de margarina
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de açúcar1/2 xícara (chá) de leite morno
2 ovos
1/2 colher (sobremesa) de sal
Farinha de trigo
Recheio:
500 g de peito de frango cozido e desfiado
Azeitonas a gosto
1 cebola grande picadinha
creme de leite
2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
1 dente de alho
Salsinha, sal e pimenta a gosto
Catupiry
Modo de Preparo
1.Coloque em uma tigela o açúcar, o sal e os tabletes de fermento
2.Amasse até que se dissolvam no açúcar
3.Acrescente o leite morno, a margarina, o azeite, a batata e aos poucos a farinha de trigo, até dar o ponto
4.Faça pequenas bolas, tamanho de um limão mais ou menos
5.Recheie cada uma delas com catupiry e o frango
6.Modele bem e pincele com gema
7.Espere crescer um pouco e leve para assar em forno médio por 30 a 40 minutos em média
Recheio:
1.Cozinhe o peito de frango em água e sal até ficar macio, desfie e reserve
2.Frite a cebola e o alho em um pouco de azeite, junte os tomates deixando refogar um pouco
3.Acrescente o frango desfiado, as azeitonas, a salsinha e um pouco de creme de leite só para deixar mais cremoso,
sem exageros, 1/2 caixinha é suficiente
4.Está pronto para ser empregado como recheio
"A comida sem tempero é como a vida sem paixão: não tem sabor e desconhece-se o prazer." Fingalwills
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"A verdadeira felicidade é impossível sem verdadeira saúde, e a verdadeira saúde é impossível sem um rigoroso controle da gula".
Mahatma Gandhi
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