[saborearte] ALMÔNDEGAS AO SUGO

 

Almôndegas ao Sugo INGREDIENTES -650g de alcatra ou patinho moído -3 Fatias de pão de forma, sem casca, esmigalhados -1/2 Xícara de chá de leite desnatado -1 Gema ligeiramente batida -Sal e pimenta do reino -1 Colheres de sopa de azeite de oliva -2 Dentes de alho esmagados -1 Xícara grande de molho de tomate. -½ Xícara de água MODO DE PREPARO Numa tigela grande misture o pão, o leite, a carne, a gema, a pimenta, o sal a gosto, até ficar uma mistura bem homogênea. Forme almôndegas do tamanho de uma bola de pingue-pongue e achate-as um pouco. Polvilhe com farinha. Aqueça o azeite numa frigideira grande, em fogo moderado. Refogue o alho e frite as almôndegas por 10 minutos, até dourarem por inteiro. Cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, virando as almôndegas de vez em quando. Acrescente o molho e a água e deixe por mais 5 minutos. Sirva em seguida.            Catarina A. Nascimento nascimento-catarina@uol.com.br (016) 9279-7770        "Deus é o nosso refúgio e fortaleza,         socorro bem presente nas tribulações."

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