[saborearte] Para o frio_ Caldo à moda japonesa

 

Caldo à moda japonesa   Ingredientes     4 xícaras de caldo de carne (receita no final) 1 / 2 xícara de folhas de espinafre 1 colher de sopa de molho de soja Pimenta-do-reino a gosto 2 ou 3 talos de cebolinha (a parte branca)   Preparo   Aqueça o caldo e quando começar a ferver acrescente o espinafre, a cebolinha e tempere com o molho de soja. Em seguida, acrescente o macarrão udon. Em geral as massas japonesas são pré-cozidas e, portanto, cozinham rapidamente. Algumas vezes, sou um pouco mais generosa e acrescento uma ou duas colheres de sopa de conhaque ou de sherry bem seco. Sirva em uma xícara para caldo ou em uma tigela individual. O importante é que a mistura tenha menos caldo e mais macarrão. Acrescente uma colher de chá de molho verde em cada porção. Clique para ver a receita do caldo de carne.           http://cozinhadamarcia.uol.com.br/receitas/pag_rec_858_con.html

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