[saborearte] VACA ATOLADA

 

Vaca Atolada INGREDIENTES - 1 kg de costela bovina em pedaços - 1 Limão - 12 Colheres de sopa de óleo - 1 Dente alho amassado - 2 Cebolas picadas - 3 Tabletes caldo de costela - 1 kg de mandioca limpa em pedaços - 1 Colher de sopa de salsa picada - 2 Colheres de sopa coentro picado - 1 L de água fervente MODO DE PREPARO 1. Tempere a costela em pedaços com suco de limão.   2. Aqueça a panela de pressão com alho e doure a costela.   3. Acrescente o alho, junte a cebola, o louro e adicione água fervente.   4. Tempo de preparo: 30 minutos após levantar fervura ou até estar macia.   5. Espere sair a pressão da panela, acrescente 1kg de mandioca limpa em pedaços e cozinhe sem tampar até que amoleça e forme um caldo encorpado.   6. Polvilhe 1 colher (sopa) de salsa picada, 2 colheres (sopa) de coentro picado e sirva.            Catarina A. Nascimento nascimento-catarina@uol.com.br (016) 9279-7770        "Deus é o nosso refúgio e fortaleza,         socorro bem presente nas tribulações."

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