[saborearte] COSTELAS DE FORNO COM ARROZ DE LEITE

 

Costelas de Forno com Arroz de Leite INGREDIENTES - 2 kg de Costela bovina magra - Alho amassado a gosto - Sal a gosto PARA O ARROZ: - 2 Xícaras de arroz agulhinha - 1 Litro de água fervendo - 1 Colher (sopa) de manteiga - 1 Litro de leite - 1 Cx de creme de leite - Quanto baste de sal   MODO DE PREPARO  Limpe a costela retirando o excesso de gordura. Vire com a parte da gordura para baixo, como ela é comprida tempere com pouco sal a parte de baixo e se preferir coloque dentes de alho amassados também. Numa assadeira abra um papel alumínio e pingue algumas gotas de óleo despeje um pouco de sal grosso e coloque a costela. Agora salpique sal sobre ele, cubra com papel alumínio. Leve ao forno baixo (160ºC) por 4 horas. Após isto, retire o papel alumínio e aumente a temperatura deixando dourar. Para o Arroz: derreta a manteiga e coloque o arroz, logo em seguida a água fervendo e deixe cozinhar até a água diminuir e ele ficar cremoso. Acrescente o leite e tempere com sal. Quando estiver bem cremoso coloque o creme de leite e desligue.        Catarina A. Nascimento nascimento-catarina@uol.com.br (016) 9279-7770        "Deus é o nosso refúgio e fortaleza,         socorro bem presente nas tribulações."

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