[saborearte] SALADA DE CARNE E CHUCHU

domingo, 2 de maio de 2010

[saborearte] SALADA DE CARNE E CHUCHU

Catarina A. Nascimento

nascimento-catarina@uol.com.br

"Na busca por mim, descobri a verdade;

Na busca pela verdade, descobri o amor;

Na busca pelo amor, descobri DEUS;

E em DEUS, tenho encontrado tudo."

Salada de Carne e Chuchu

2 colheres (sopa) de óleo,

600 g de peito (acém),

1 folha de louro,

2 dentes de alho amassado,

1 caldo de legumes,

2 chuchus descascados e cortados em cubos.

Azeite a gosto.

Salsa picada a gosto.

Em uma panela,de pressão aqueça o óleo e doure a carne. Acrescente o louro, o alho, o caldo de legumes e água suficiente para o cozimento. Tampe a panela e cozinhe a carne até ficar macia. Reserve o caldo DA panela. Desfie a carne. No caldo reservado, cozinhe o chuchu por três minutos. Se for preciso, acrescente mais água. Em uma saladeira, coloque a carne, o chuchu e tempere com azeite. Misture a salsa e pimenta de bico opcional sirva.