Sobrecoxa com Batatas
 1 kg de sobrecoxa de frango em pedaços pequenos, 2 caldo de galinha em pó [eu uso fondor] 2 cebolas cortadas em rodelas grossas, 1 mandioca média cortada em pedaços pequenos, 200 g de vagem picada em pedaços grandes, 2 colheres (sopa) de salsa picada, óleo para untar. Polvilhe as sobrecoxas com um o caldo ou fondor espalhando por todos OS lados e coloque em uma assadeira untada. Espalhe as cebolas, a mandioca e a vagem. Polvilhe com o caldo restante e regue com 1/2 xícara (chá) de água. Cubra com papel de alumínio e asse em forno médio-alto (200°C) por cerca de 40 minutos, ou até que esteja cozido. Retire o papel e deixe no forno até dourar. Polvilhe com a salsa e sirva a seguir | |||
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"O que preocupa não é o grito dos maus. É o silêncio dos bons..."
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