[saborearte] RISOTO DE FRANGO

quinta-feira, 13 de maio de 2010

Risoto de Frango [ Pressão]

2 xícaras (chá) de arroz Arbório cru,

4 colheres (sopa) de óleo,

1 cebola cortada em cubinhos,

2 dentes de alho picados,

1 colher (café) de açafrão,

2 peitos de frango cortado em cubos,

1 cubinho de caldo de galinha,

4 xícaras (chá) de água fervente,

1 cenoura cortada em cubinhos,

1 batata Grande cortada em cubinhos,

1 colher (chá) de sal,

1/2 xícara (chá) de salsinha picada,

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora.

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho e OS cubos de frango e o açafrão. Acrescente a batata, a cenoura e o caldo de galinha. Adicione o arroz e misture tudo delicadamente. Coloque a água, o sal e tampe a panela. Iniciada a pressão, aguarde 3 minutos, desligue o fogo e abra depois de sair todo o vapor. Transfira para uma travessa, salpique com a salsinha e o queijo ralado.