Culinária dos Amigos

segunda-feira, 31 de maio de 2010

[saborearte] Peixe na brasa recheado com camarão! Huuuuummm !

Peixe na brasa recheado com camarão! Huuuuummm !

um peixe recheado com camarão, assado na brasa.
Tainha (ultimo passo)

Para começar segue os ingredientes necessários:

1 (uma) Tainha de aproximadamente 1,5 kg (limpa)
300g de Camarão
3 Cebolas
3 Tomates
1/2 Pimentão verde
300g de Queijo Mussarela
150g de Requeijão
Azeitonas (opcional)
4 Limões
Sal a gosto

Bom, agora é hora de por a mão no peixe na massa!

Em uma tigela coloque a água (suficiente para que o peixe fique submerso), corte e exprema os limões e coloque o sal.
Após isso o peixe deverá ficar 1 hora dentro da tigela, virando a cada 20 minutos, para que absorva bem o tempero (no final dessa etapa, você já pode preparar a churrasqueira iniciando o fogo).
Agora coloque a Tainha aberta em uma grelha com a parte dorsal para baixo (deve ficar inicialmente nessa posição por 40 minutos, assando bem para deixá-la firme e preparada pro recheio), depois vire novamente e deixe por mais 20 minutos, agora com a parte dorsal para cima.
Durante esse tempo você pode ir colocar as cebolas, tomates, pimentão cortados (em rodelas, picados, como quiser) em uma panela para refogá-los, quando estiver quase pronto adicione o camarão (descongelado), deixe por mais uns 10 minutos e está pronto, reserve.
Seu peixe deve estar dourado já (como mostra a foto) pronto para ser recheado.

Tire a Tainha do fogo e com cuidado tire toda a espinha dorsal (ela irá sair facilmente, pode confiar).

Tainha (segundo
passo)

Com o peixe já assada, despeje o requeijão e espalhe bem, adicione o molho com o camarão e cubra com as fatias de queijo (se optar por usar azeitona, a hora é essa).

Tainha (terceiro
passo) Coloque-a novamente no fogo para derreter o queijo.

Tainha (quarto passo) Pronto, agora é só servir e se deliciar.

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[saborearte] Comida para Bebes.

BOA NOITE,

Pessoal, tenho uma filhinha de 11 meses que ainda mama e estou precisando tirar a mama, pois estou com problema de saude e precisando tomar remedios que sao contra indicados na amamentação. Ja tentei algumas sopinhas e papinhas mas ela toma 2 ou 3 colheres e depois quer o peito de novo, ate o Nan ela toma so um pouco. Ainda não nasceu os dentinhos, então queria receitas de sopinhas e papinhas e pra ir oferecendo, porque talvez eu não esteja acertando no sabor, quem sabe se ir variando bem ela não se agrade. Obrigado desde ja. Boa Noite.

P.S. Segue a foto da minha princesa e o resto da minha turminha.

Georgia.

G

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[saborearte] Como emagrecer e permanecer magro

Emagrecimento (obesidade)
100 SUCOS MEDICINAIS - Lelington Lobo Franco

Como emagrecer e permanecer magro
A obesidade é provavelmente um dos problemas de saúde que mais afetam as pessoas hoje em dia. Ser obeso significa estar no mínimo 20% acima do seu peso normal.
As pessoas obesas dificilmente levam uma vida normal. Enfrentam maior risco de morte prematura e de doenças coronárias, hipertensão, derrame cerebral, diabetes, câncer, complicações as cirurgias, além de problemas psicológicos.
Para emagrecer é necessário mudar os hábitos alimentares:
— Coma frutas e hortaliças em abundância.
— Evite massas, doces, frituras, queijos e leite tipo A.
— Ingira brócolis, repolho, cenoura, couve, couve-flor, pois têm baixas calorias.
— Faça, uma vez por semana, refeições só à base de frutas e sucos
(abacaxi, melão e melancia), não ingerindo qualquer outro alimento. Você emagrecerá um quilo. Comece na segunda-feira; na outra semana, na terça-feira; na outra, na quarta; depois na quinta e sexta-feira. Você provavelmente perderá cinco quilos no mês.
— Faça do seu almoço a principal refeição, não se alimente após as 18 horas, a não ser de frutas e lanches leves.
— Entre as refeições, coma frutas como: abacaxi (1 fatia), pêra, banana, mamão (1 fatia) e kiwi.
— Seus intestinos devem funcionar todos os dias, portanto use muitas fibras, aveia, triguilho etc.
— Evite ingerir manteiga, leite integral, maionese e frituras.
— Evite refrigerantes. Prefira água-de-coco e sucos naturais de frutas sem açúcar, que fornecem minerais ao organismo.
— Coma arroz integral, feijão, soja e peixes.
— Beba 2 copos de água morna de manhã, em jejum.
— Durante o dia, tome de 6 a 10 copos de água mineral.
— Tome chá verde (Tea sinensis), substituindo a água, ele ajuda a emagrecer.
— Chá de carqueja e malva-santa (boldo nacional) ajudam também a perder peso.
— Faça caminhadas, ande pelo menos 40 minutos por dia. Lembre-se de que o exercício é a melhor maneira de controlar seu peso e livrá-lo da gordura, mantendo uma boa musculatura.
— Use prato pequeno, podendo repetir; porém, mastigue 15 vezes a cada porção.
— Vá ao supermercado de estômago cheio, pois assim você não comprará guloseimas.
— Faça massagens duas vezes por semana, com óleo de azeite puro, óleo vegetal ou vinagre de maçã. A massagem ajudará a perder peso, livrando-o da gordura localizada.
— Use menos de 1.000 calorias diárias.
— Use adoçante de stévia. Os adoçantes artificiais, segundo a Sociedade Americana de Câncer, podem ser cancerígenos e há estudos que os acusam de aumentar o apetite dos usuários.
— Se conseguir perder 5 quilos em um mês, você começará a ter sucesso.
— Depois de emagrecer, coma frutas que contêm pectina. Em muitas pesquisas, descobriu-se que, ao ingerir uma maçã ou laranja por dia, 10 a 30 minutos antes das refeições, ocorrerá a dissolução da pectina no organismo, formando uma massa viscosa e gelatinosa, que interferirá nos processos de absorção. Assim, ajuda as pessoas a não comerem excessivamente. Mesmo aquelas que já emagreceram devem cuidar para não voltar ao peso antigo, comendo uma maçã ou laranja (com a pelezinha branca), antes do almoço e do jantar.
— Evite beber líquidos durante as refeições. E melhor ingeri-los uma hora antes das refeições. Além de interferir na digestão, o líquido nas refeições pode colaborar com o aumento de peso, por dilatar o estômago, deixando-o maior.
— O lanche da manhã deve ser bem equilibrado. Por exemplo: aveia, cereais, frutas como maçã, banana, pêra, abacaxi ou melancia.
— Faça atividade física, exercícios de baixo impacto e longa duração, como andar cerca de uma hora por dia.
— As refeições não devem ser em meio agitado, mas em local tranqüilo e gradual, para que se possa sentir o que está ingerindo.
— Laxantes e diuréticos só devem ser usados prescritos por profissionais
de saúde. Lembre-se de que as drogas aumentam a eliminação de lipídios, mas
apresentam graves efeitos colaterais.
— O tecido adiposo (gorduroso) contém cerca de 18% de água e o tecido magro (muscular) cerca de 76%. A ingestão de diuréticos e laxantes podem causar perda maior dos líquidos do tecido magro e não do gorduroso, causando desidratação.
— Excluir da alimentação as massas, pizzas, queijos, açúcar branco e sobremesas doces.
— Lembre-se de que a sua imagem é importante. Imagine-se olhando no espelho e vendo uma pessoa magra e feliz.
— Na praia, você verá que valeu o esforço para emagrecer, e é claro, sem perder a disposição e a saúde.
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Suco para combater a obesidade
5g de malva-santa ou boldo nacional
5g de carqueja
1 copo de água
Modo de preparo: fazer o chá por infusão das ervas.
Dose recomendada: Tomar quatro copos ao dia.
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Suco inibidor do apetite
½ maçã média
½ abacate médio
1 copo de água mineral
Adoçante
Modo de preparo: bater todos os ingredientes no liquidificador.
Dose recomendada: Tomar meia hora antes das refeições principais.
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Suco de melão
1 xícara de polpa de melão
250ml de água
Adoçante agosto
Modo de preparo: Bater tudo no liquidificador e servir gelado.
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Suco de abacaxi digestivo
Tem ação mucolítica e ajuda a emagrecer.
½ abacaxi
½ litro de água mineral com gás
Adoçante a gosto

Modo de preparo: bater no liquidificador e servir com cubos de gelo.
Durante um dia da semana, tome apenas suco de abacaxi e coma sua polpa.
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Suco de maçã
1 maçã madura sem casca e sem sementes
3 copos de água-de-coco
6 folhas de hortela
Adicionar adoçante a gosto e bater no liquidificador
Servir com pedrinhas de gelo
Suco de berinjela com laranja
1 copo de suco de laranja
50g de berinjela crua
3 colheres de lecitina de soja granulada

Modo de preparar: bater no liquidificador
Dose recomendada: tomar de manhã e à noite.
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Hibisco com Gengibre
10g de gengibre
10 flores de hibisco
500ml de água

Modo de preparo: ferver o gengibre por dois minutos em 500ml de água.
Coe. Coloque o hibisco numa vasilha e despeje o chá de gengibre sobre os hibiscos.
Abafar por 5 minutos. Tomar durante o dia. Pode-se perder até 4kg/mês.
Principais elementos terapêuticos
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Malva ou boldo nacional: estimulante da vesícula. Por causa da saponina, corrige a má digestão, funcionando como uma espécie de detergente, dividindo a gordura dos alimentos em pequenas partículas. Favorece a eliminação de toxinas e é levemente diurético. Estimula o fígado a metabolizar as gorduras, ajuda também o estômago a quebrá-las em partículas menores, facilitando a eliminação, evitando que elas fiquem em excesso na circulação e virem reservas adiposas.

Carqueja: é uma planta nativa que está ao alcance de toda a população.
Desde o tempo da vovó, a carqueja tem ocupado um lugar de destaque na farmácia
caseira. Como diurético, pode ajudar nos processos de emagrecimento.

Maçã: a maçã contém substâncias químicas que inibem a fome excessiva, nutrindo o organismo com poucas calorias (49 calorias).

Abacate: contém gorduras monoinsaturadas, que geram sensação de saciedade com mais rapidez, retardando a sensação de fome.

Melão: ótimo para regimes de emagrecimento. Refrescante, ajuda a emagrecer. Tem muita vitamina C. Vitaminas: A, C, B. Minerais: potássio, cálcio, ferro, fósforo.

Abacaxi: altamente digestiva, combate a prisão de ventre e é
antiinflamatória. Vitaminas: A, C e BI. Minerais: potássio, fósforo, selênio, ferro,
magnésio, manganês.

Água-de-coco: a água-de-coco é um alimento muito saudável, pouco
calórico e remineralizante, muito recomendada tanto em regimes de emagrecimento,
como um repositor de minerais, agindo como um soro natural.

Gengibre: é indicado contra enjôos, tanto marítimos quanto aéreos. Sua principal função no emagrecimento é sua ação antidepressiva, que evita o estresse e a ansiedade.

Hibisco: suas flores têm a função de eliminar as gorduras e o excesso de água do organismo (retenção hídrica). Pela ação do calor, desprende um intenso aroma. Contém um óleo essencial de efeito antiespasmódico capaz de relaxar os músculos viscerais. Tem efeito sedativo (calmante) sobre o sistema nervoso central.
Suas flores contêm ácido hibiscico, assim como uma mistura de ácido cítrico, tartárico e málico. Sua cor vermelha confere as seguintes propriedades: digestiva e tonificante. Possui uma ação laxante suave (ação emoliente suavizante) sobre as mucosas do conduto digestivo, por facilitar a função de evacuação intestinal.

Diuréticas - as flores do hibisco têm um suave efeito diurético que ajuda os obesos,
principalmente os que têm problemas coronários.

Laranja: possui vitamina C, A e B e os minerais cálcio, potássio, fósforo e magnésio. Contém flavonóides, substâncias capazes de reduzir as chances do colesterol se depositar nos vasos sangüíneos.

Berinjela: contém minerais como potássio, cálcio, fósforo, ferro e magnésio, além das vitaminas A, do complexo B e C. É diurética e ajuda a diminuir as taxas de colesterol LDL ("ruim").

Experimente para comprovar a eficácia destes Sucos, eu posso comprovar, são excelentes.

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[saborearte] SUCOS MEDICINAIS ...

SUCOS MEDICINAIS ...

Uma alimentação leve associada ao consumo de sucos pode fazer muito mais pelo seu organismo do que você imagina.

Suco de cenoura

é uma fonte riquíssima de vitamina A. Estimula o apetite e ajuda a digestão. É eficaz no combate à fadiga e à anemia, e à colite. Tomando-se 1 copo diariamente, embeleza e rejuvenesce, dando à pele um rosado natural. Pode ser tomado sempre e à vontade.

Suco de salsão

é um tônico para os nervos.

Suco de espinafre

é purificador, regenerador e reconstrutor dos intestinos. Tomado diariamente cura a constipação. Também é eficiente no combate à piorréia.
NOTA: As pessoas que sofrem de cálculos renais não devem toma-lo. Nunca tome puro e sim em combinação com outros sucos, exemplo, maçã, etc.

Suco de repolho ou de couve

só ou junto com suco de salsão, combate úlceras.

Suco de pepino

é o mais eficiente diurético natural. Contra a excessiva acidez no organismo, resultante do abuso de amidos e carnes,

Suco de tomate

é ótimo, mas não deve, no entanto, ser tomado na refeição onde amidos e açúcares são servidos, pois anulariam sua ação alcalinizante.

Suco de cebola

é excelente contra nervosismo, insônia e reumatismo. Combate as bactérias do nariz e garganta.

Suco de alho

também é excelente purificador do sangue, absorvendo o ácido úrico e combatendo a pressão alta. É benéfico nas doenças dos pulmões e brônquios.

Suco de salsão e limão

neutralizam os gases digestivos, se tomados antes da refeição.

Suco de uva

é ideal para o coração.

Suco de mamão e limão

são auxiliadores da digestão, especialmente indicado aos estômagos sensíveis.

Suco de morango e coco

ameniza as dores de garganta e combate úlceras estomacais e gastrites.

Sucos abundantes e diárias de cenoura, alface, pepino e espinafre

combinados, fortalecerão os nervos e raízes dos cabelos.

Sucos de cenoura, maçã e beterraba

são ricas fontes de ferro, combatem a anemia, a constipação e a pouca resistência física.

Suco de laranja
Fortalece as defesas naturais do corpo por ser rica em vitamina C. Seu sumo é de fácil digestão,ajuda a combater resfriados,gripes,febres e possui efeito anti-hemorrágico.

Suco de maçã
Rico em betacaroteno,vitaminas C e E,cálcio e potássio,auxilia na tonificação do organismo.Contém substâncias que protegem o fígado e ajudam a digestão.

Suco de abacaxi
Indicado por ser digestivo,além de diurético e antitérmico.Também acalma a garganta e cura laringites.

Suco de mamão
Estimula e tonifica o organismo.É particularmente bom para a digestão e contém substâncias antibactericidas,capazes de evitar infecções intestinais causadas por parasitas ,além de proteger as mucosas dos intestinos.

Suco de manga
Tem grande teor de betacaroteno,o que lhe confere propriedades antioxidantes.É um ótimo regenerador do sangue.

Suco de morango
Indicado em casos de diarréia,ajuda na digestão,baixa a febre e estimula todas as funções do metabolismo.Tem propriedades adstringentes e diuréticas.

Suco de maracujá
Tem propriedades anti-sépticas e reforça o sistema imunológico,estimula a digestão e ainda é calmante.

Suco de goiaba
Reduz a pressão arterial e os níveis de colesterol ruim.

Suco de acerola
Combate a debilidade e fadiga do organismo,a perda de apetite,e também as gripes e afecções pulmonares.

Suco de melão e melancia
Possuem propriedades diuréticas.São também indicados em casos de reumatismo ou artrite e em regimes de emagrecimento.

Sucos de cenoura e beterraba
Ricos em vitaminas antioxidantes,importantes na prevenção do câncer.Além disso,trazem benefícios para os olhos,a pele e o bom funcionamento do fígado.

DICA: Pode-se adicionar ervas aromáticas ao suco.O gengibre é ótimo estimulante digestivo,previne cólicas e gases,sendo excelente no tratamento de doenças respiratórias,como asma,bronquite e catarro. A mistura de hortelã exerce ação tônica e estimulante sobre o sistema digestivo, além de ter

propriedades anti-sépticas e anestésicas.

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[saborearte] Torta de pão de forma com frango

Participe de TROCA DE RECEITAS por e-mail.
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Neste grupo nós trocamos receitas e dicas por -mails
Venha participar também! http://www.grupos.com.br/group/receitas.amigos/

Torta de pão de forma com frango

Ingredientes
1 pacote de pão de forma sem casca
1 vidro de maionese

1 peito de frango cozido e desfiado com caldo

1 lata de milho verde

1 lata de ervilha

1 vidro de azeitona

Salsa e cebolinha

Leite o suficiente

Azeitonas recheadas
Modo de Preparo
1. No frango junto com o caldo coloque o milho a ervilha e as azeitonas salsa e cebolinha e leve ao fogo por uns 10 minutos, e deixe esfriar em uma travessa quadrada
2. Molhe as fatias de pão e vá colocando, na travessa, e recheie com o frango e cubra com as outras fatias molhadas no leite, passe a maionese por cima.
3. Leve à geladeira por uns 30 minutos.

4. Quando for servir, enfeite com azeitonas recheadas sem caroço, milho e batatinhas fritas.

Dica: Eu prefiro milho e ervilhas frescas desidratadas, a venda em pequenas embalagens nos supermercados; é mais saudável.

Dora Saunier

[saborearte] EMPADINHAS E BOLOS

Oi Grupo, bom dia!

Gostaria de duas receitas t-e-s-t-a-t-a-d-a-s, por favor!

1) Recheio para bolo infantil, à base de amendoim

2) Receita para recheio de camarao e frango para empadinhas, que fiquem cremosos apos descongelqr.Ja testei alguns mas ou sao muito liquidos, dificultando a montagem, ou ressecam na hora de requentar.

Muito grata e um abraço a todos

Marinete Lins

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domingo, 30 de maio de 2010

[saborearte] Receitas para bb's

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Peitinhos de frango com cereais

Ingredientes:
. 1 peito de frango cortado em 2 filetes
. 1 taça de cereais (tipo Corn flakes)
. 1 colher de sopa de azeite
. 1 colher de café de alho em pó
. 1 ovo

Preparação:
Corte o peito de frango em 2. Esmague os cereais, por forma a ter flocos mais pequenos e misture-os com uma colher de azeite e o alho em pó.
Passe o frango pelo ovo e depois pelos cereais e leve ao forno e 7 a 10 minutos a 200 graus.

Iogurte de Pera

Ingredientes:
. 1 iogurte natural
. 2 peras

Preparação:
Retire o iogurte do frigorífico com antecedência, para não estar muito frio na hora de oferecer ao bebé. Descasque e corte 2 peras maduras. Triture as peras cruas e junte ao iogurte natural. Vai ficar muito docinho.

Puré de Marmelo

Ingredientes:
. 1 marmelo
. 1 maçã golden
. água

Preparação:
Descasque e corte as frutas e coloque na panela. Cubra com água e deixe cozer em lume brando. Confirme se o marmelo ficou bem cozido e triture tudo.

Strogonoff de Frango

Ingredientes:
. 1 peito de frango cortado às tirinhas
. 1/2 cebola picada
. 2 colheres de sopa de polpa de tomate
. 6 cogumelos frescos
. 1 iogurte natural
. azeite

Preparação:
Aqueça o azeite e junte o frango. Cozinhe até alourar. Junte a cebola muito cortadinha e os cogumelos cortados em lâminas. Quando a cebola estiver transparente junte o molho de tomate.
Deixe apurar durante alguns minutos e junte o iogurte.
Sirva com arroz branco.

Salada de bacalhau

Ingredientes:
. 1/2 posta de bacalhau
. 1 cebola
. 1 cenoura
. 1 tomate maduro

Preparação:
Demolhe muito, muito bem o bacalhau. Coza-o e desfie, tendo cuidados redobrados em retirar todas as espinhas e reserve.
Corte a cebola em cubos, rale a cenoura e descasque o tomate. Numa frigideira coloque um fio de azeite e frite levemente a cebola. Junte o tomate em pedaços e a cenoura.
Junte o bacalhau desfiado e vá envolvendo até que os legumes vão cozinhando. No final pode juntar algumas ervas frescas porque vai enriquecer o prato.
Sirva morno ou mesmo frio.