[saborearte] Dicas de culinária em vídeo

 

http://cybercook.terra.com.br/   Vídeo  Título do Vídeo Técnicas Afinar Bifes Aparar Contra Filé Banho Maria Bater chantilly Bater claras em neve Caldo de Carne Caldo de Frango Caldo de Legumes Clarificar manteiga Cortar carne em bife Cortar cebola em pétalas Cortar em iscas/tiras Cortar frango em partes Cozinhar legumes verdes Cozinhar macarrão Cozinhar ovos Cozinhar Tubérculos Deglaçage Derreter chocolate Derreter gelatina Exibindo página 1 de 3 Descascar legumes Desossar coxa e sobrecoxa de frango Desossar peito de frango Empanar à milanesa Fatiar cebola Filetar peixes Limpar camarão Marinar Molho Béchamel (branco base) Molho de tomate base Molho Madeira Picando alho Picando Cebola Picar salsinha Ralar queijos Reduzir creme de leite Risoto Básico Selar Alimentos Separar Clara da Gema Temperar Exibindo página 2 de 3 Tirar a pele do peixe Tirar a pele do pimentão Tirar pele do tomate Tirar soro do creme de leite Untar a assadeira Exibindo página 3 de 3

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