[saborearte] ARROZ AO CREME DE ATUM

 

Arroz ao creme de atum INGREDIENTES Arroz - 1 1/2 xícaras (chá) de arroz - 2 Colheres (sopa) de óleo - 2 Tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 3 xícaras (chá) de água fervente Creme - 2 Colheres (sopa) de manteiga - 1 Cebola ralada - 2 Colheres (sopa) de farinha de trigo - 1 Tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água fervente - 1/2 Xícara (chá) de vinho branco seco - 1 Colher (sopa) de suco de limão - 1 Lata de atum ralado - 1 Pitada de páprica - 1 Xícara (chá) de creme de leite fresco - 2 Colheres (sopa) de salsinha picada - 1 Pepino em conserva cortado em tiras ou rodelas (opcional) MODO DE PREPARO Refogue bem o arroz no óleo quente. Junte o caldo e quando ferver, abaixe o fogo. Tampe a panela até secar. Preparo do Creme: derreta a margarina e doure a cebola. Junte a farinha de trigo e mexa bem até dourar. Junte aos poucos o caldo, mexendo sem parar para não empelotar. Acrescente o vinho, o limão e o atum. Tempere com páprica e mexa muito bem. Apague o fogo, acrescente o creme de leite e a salsinha. Coloque o arroz numa fôrma de anel, apertando um pouco. Desinforme em um prato com borda alta. Coloque o creme no meio e ao redor. Enfeite com o pepino.          Catarina A. Nascimento nascimento-catarina@uol.com.br (016) 9279-7770        "Deus é o nosso refúgio e fortaleza,         socorro bem presente nas tribulações."

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