[saborearte] Pudim de frutas cristalizadas/Leite condensado

 

 

Pudim de frutas cristalizadas/Leite condensado Ingredientes: - meia xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma - 1 lata de leite condensado - 2 vezes a mesma medida de leite - 3 ovos - Meia xícara (chá) de vinho branco. Calda - 1 xícara (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas. Modo de preparo: 1. Derreta o açúcar diretamente numa forma própria para pudim, em fogo brando. Reserve. 2. Bata no liquidificador (ou misture numa tigela) o leite condensado, o leite os ovos e o vinho. 3. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel de alumínio e amarre em toda a volta com barbante. 4. Asse em banho- Maria por cerca de 1 hora e 30 minutos em forno médio (175°C) ou cozinhe em panela de pressão por 20 minutos. Desenforme o pudim depois de frio. 5. Faça a calda derretendo açúcar em fogo brando. Junte meia xícara (chá) de água fervente e dissolva o caramelo. Acrescente as frutas cristalizadas e deixe apurar por cerca de 10 minutos. Despeje esta calda, depois de fria, sobre o pudim.  

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