[saborearte] Pates

 

patê-de-agrião

 

 

Calorias: +/- 882 Kcal todo o patê. Serve muitas pessoas.

Tempo de Preparação: 10 minutos.

Quantidade: Muitas porções.

Ingredientes

200g de grão de bico cozido (Usei de lata)

2 colheres de sopa de limão (ou mais)

1 alho esmagado (Se gostar pode juntar mais um alho)

1 colher de chá de cominhos em pó

Sal q.b.

4 a 6 colheres de sopa de água (ou mais)

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de pimentão doce em pó

100g de folhas de agrião

Tostas ou pão

Preparação

1. Escorra e lave o grão de bico  em água corrente.

2. Arranje e lave as folhas do agrião. Reserve um punhado para o final.

3. Junte o grão de bico, o agrião, o sumo do limão, o alho, os cominhos, o sal e a água num processador de comida ou num liquidificador.

Processe até que fique um puré cremoso. Se necessário, junte mais água e rectifique os temperos.

4. Pique as folhas de agrião que reservou e junte ao puré. Envolva bem.

5. Sirva numa taça e coma com pão ou tostas.

Apreciação: Excelente aperitivo. Excelente para amantes dos sabores  árabes. Quem não gosta tanto pode substituir as especiarias por outras do seu agrado.

Fonte de Inspiração: A Wee Bit of Cooking; BBC Food.

Fotos: Susana B.

      

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Patê de cebola

 

 

 

Ingredientes:

1 xícara de cebolas bem picadinhas
1 xícara de maionese
1 xícara de queijo ralado
220 g de cream cheese
1 colher (chá) de pimenta-do-reino


Modo de preparo:

Misture em uma tigela o cream cheese, em temperatura ambiente, e a maionese. Junte as cebolas, o queijo ralado e a pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem com uma colher até tudo estar bem incorpado. Pré-aqueça o forno. Leve o creme ao forno em um recipiente refratário até a parte superior do patê estar bem corada. Sirva ainda quente. Você pode também comer o patê frio depois, se preferir, também é bom.

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Patê de Berinjela com Alho

 

Tipo de Culinária: Outros
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Pastas & Patês
Rendimento: 10 porções

2 unidade(s) de berinjela
quanto baste de azeite de oliva
quanto baste de orégano
2 dente(s) de alho amassado(s)

	Com um garfo, fure as berinjelas, leve ao forno baixo e asse por 30 minutos. Após esse tempo, retire e deixe esfriar por 10 minutos. Corte as berinjelas ao meio e retire a polpa com uma colher. Coloque numa tigela, tempere com azeite, orégano, sal e o alho. Amasse bem até obter um patê. Sirva com torradas.

 

 

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