[saborearte] Bolo paraense

 

Bolo paraense

Ingredientes (massa):   04 xícaras de chá de farinha de trigo 01 xícara de chá de chocolate em pó 04 ovos inteiros (gemas e claras) 03 colheres de sopa de margarina 02 colheres de sopa de fermento 02 xícaras de chá de açúcar 02 ½ xícaras de chá de leite   Coloque na batedeira o açúcar, a margarina e os ovos inteiros. Bata na velocidade mínima, para misturar. Em seguida coloque o trigo, o leite e o fermento. Por último coloque o chocolate em pó.   Numa forma untada e enfarinhada, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente trinta minutos. Tire do forno, deixe esfriar e desenforme. O bolo está pronto para ser recheado. Corte-o em três discos de igual espessura.   Ingredientes (recheio):   300g de doce de cupuaçu 300g de doce de castanha   Doce de castanha: misture os ingredientes numa panela e leve ao fogo mexendo sempre, até dar o ponto do doce, bem consistente. Em uma das camadas de recheio, coloque doce de cupuaçu. Na outra, recheie com o doce de castanha.   Ingredientes (cobertura): 03 colheres de sopa de chocolate em pó 01 colher de sopa de margarina 01 lata de leite condensado 01 lata de creme de leite sem soro   Numa panela misture chocolate em pó, margarina, leite condensado e creme de leite sem soro. Leve ao fogo e mexa até engrossar.   Montagem do Bolo Paraense Cubra o bolo já recheado com a cobertura de chocolate. Decore com castanhas do pará torradas inteiras, castanhas do pará trituradas e doce de cupuaçu.

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