Empadão de frango delicioso

1h 30min

12 porções

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· Ingredientes

· Massa:

· 400 g de farinha de trigo

· 200 g de manteiga gelada

· 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa

· sal a gosto (pode ser uma colher de chá)

· 6 colheres de sopa de leite

· 1 gema de ovo para pincelar a massa

· Recheio:

· 1 Kg de peito de frango desossado

· 1 cebola média picadina

· 2 dentes de alho picados e amassados

· 1 tomate picado sem pele

· 1 colher de sopa de azeite

· cheiro verde picado

· 1 lata de milho verde

· 1 lata de pomarola

· 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo

· 3 cubos de caldo de galinha

· azeitonas picadas

· Modo de Preparo

Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha
Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema
Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos

Recheio:

Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
Coloque o alho e frite mais um pouquinho
Acrescente o frango desfiado
Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado
Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto

Informações Adicionais

Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Troque o milho por palmito, fica muito gostoso

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Atualizado em 18/07/2011

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