[saborearte] PETTIT GATEAU DE BANDEJA

 

 Pettit Gateau de bandeja

 

INGREDIENTES:

BASE DE BISCOITO CROCANTE

200 gramas de biscoito cookies moído
100 gramas de manteiga sem sal

CREME DE LIMÃO

2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de pó para creme de limão ou suco de 4 limões

COBERTURA DE GANACHE

200 gramas de cobertura black amarga
200 gramas de creme de leite

DECORAR

Cereal dourado


MODO DE PREPARO

Para fazer a base do biscoito crocante, misture muito bem os dois ingredientes, coloque no fundo de um aro quadrado e reserve.
Em seguida, misture muito bem os dois ingredientes do creme e coloque por cima da massa já reservada. Leve para assar por 10 minutos a uma temperatura de 160 graus. Depois de assado, deixe esfriar e coloque a cobertura de ganache.
Para fazer q cobertura, derreta os dois ingredientes em banho Maria até formar um ganache. Espalhe a cobertura pro cima do Pettit Gateau e fatie em pedaços menores. Decore com cereal dourado.


RECEITA DO CHEF EDUARDO BELTRAME

 

http://www.eduardobeltrame.com.br/receitas.html

 

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