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quinta-feira, 27 de outubro de 2011

[saborearte] Coroa de Costelinha

 


 



Coroa de Costelinha



1 costelinha de porco
1 xícara de vinho
2 limões
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de tomilho
Sal a gosto

Mini batatas:
1 kg de mini batatas
2 colheres de alecrim
Sal grosso

Chutney de banana:
4 bananas nanicas maduras
1 limão siciliano
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de mel
2 pimentas dedo de moça
2 colheres de sopa de gengibre ralado
1 pau de canela
½ xícara de uva passa
4 colheres de sopa de cebolinha picada
1 pitada de sal
½ xícara de vinagre
Noz moscada a gosto


Temperar a costelinha um dia antes para pegar o tempero.
Batata:
Cozinhar a batata em água rapidamente. Escorrer e colocar numa assadeira com o azeite, o sal e o alecrim. Assar em forno médio até dourar.

Chutney:
Em uma panela, colocar as bananas cortadas, o alho picado, o mel, as pimentas picadas, o gengibre, a canela, a uva passa, o sal, o vinagre e a noz moscada. Cozinhar até virar uma pasta. Depois de desligar, colocar a cebolinha picada e o limão ralado.


Rendimento: 8 porções



 
 

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Atividade nos últimos dias:
Moderadores:

sandrinne2@gmail.com
frida78br@yahoo.com.br



"A verdadeira felicidade é impossível sem verdadeira saúde, e a verdadeira saúde é impossível sem um rigoroso controle da gula".

Mahatma Gandhi
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