[saborearte] saupicão de frango

 

SAUPICÃO DE FRANGO

 

Ingredientes

Salada:

1 e 1/2 xícara (chá) de chuchu cozido picado

1 xícara (chá) de cenoura cozida picada

2 colheres (sopa) de uvas passas hidratadas

2 colheres (sopa) de nozes picadas

2 maçãs verdes picadas

2 maçãs vermelhas raladas

2 colheres (sopa) de cheiro-verde

4 colheres (sopa) de salsão picado

4 colheres (chá) de erva-doce picada

1 peito de frango cozido e desfiado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Folhas de alface para decorar

Molho:

1 pote de queijo cottage

1 colher (chá) de mostarda

1 colher (chá) de molho inglês

1 colher (sobremesa) de suco de limão

1 ovo cozido

1 clara cozida

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes da salada

Reserve

No liqüidificador, bata o queijo cottage até formar um creme

Acrescente a mostarda, o molho inglês, o suco de limão, sal, pimenta e continue batendo

Adicione o ovo e a clara, bata até formar um creme liso e leve à geladeira por 1 hora

Acrescente 5 colheres (sopa) do molho na salada e mexa

Disponha folhas de alface em uma travessa, coloque a salada e cubra com o molho restante

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