[saborearte] ENC: legumes gratinados

 

 

 

 

 

LEGUMES GRATINADOS Ingredientes:    1 batata picadinha    1/2 xícara de abobrinha picadinha    1/2 xícara de cenoura picadinha    1/2 xícara de brócolis    1/2 lata de ervilha    1/2 lata de milho    100g de queijo do tipo parmesão   Molho:    1 xícara de farinha de trigo    1/2 cebola ralada    2 colheres (sopa) de manteiga    3 xícaras de leite    2 colheres (sobremesa de café forte quente) Modo de preparo: Cozinhar a batata, a abobrinha, a cenoura e os brócolis. Juntar o milho e a ervilha. Molho: Em fogo baixo, refogar a cebola na manteiga, misturar à parte o leite, a farinha de trigo e o café. Juntar com a cebola, mexer sem parar até dar um ponto de molho bem encorpado.  Montagem: Use um marinex redondo, coloque metade do molho em baixo, depois acrescente todos os legumes. Cubra com o molho restante e salpique queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

 

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